Paleo fehér kenyér és pogácsa (csökkentett szénhidráttartalom, gluténmentes, laktózmentes fehér kenyér és pogi)

Kívül ropogós, belül puha paleo fehér kenyér recept, 
100 gramm csupán 12,2 gramm szénhidrátot tartalmaz!
Paleo fehér kenyér

Több mint 20 éve készítettem életem első kenyerét, azóta több száz kenyér van már mögöttem.

Soha nem gondoltam volna, hogy a szerintem legfinomabb fehér kenyerem búzaliszt nélkül fog készülni!

Természetesen csökkentett szénhidráttartalmúgluténmentes, laktózmentes és
szójamentes.

100 g kenyér 12,2 gramm szénhidrátot tartalmaz!!!

Így nem csak a gluténérzékenyeknek és paleo diétázóknak is ajánlom!

Viszont mindenki mértékkel fogyassza, mert 100 gramm kenyér 530 kalóriát tartalmaz!!!

(A csökkentett kalóriaértékű változatát a recept végén találjátok!)
 
Elképesztően egyszerű az elkészítése, a hozzávalókat csak össze kell turmixolni, majd szilikonos kenyérformában (ezt használtam) készre sütni (220 fokon 25 perc alatt).
Sokáig kísérleteztem vele és így lett tökéletes, semmi hozzávalót nem cserélnék le másra!
 
Íme az összetevők (kb. 500 grammos kenyérhez):

Csökkentett kalóriatartalmú és olcsóbb, illetve jóval egyszerűbb, de legalább ilyen finom változata a Paleo fehér kenyérnek (pontos recept, videóval együtt): ITT!

Paleo fehér kenyér

 

Paleo fehér kenyér
A paleo fehér kenyér receptje alapján készítettem csökkentett szénhidráttartalmú, gluténmentes, tejmentes, élesztőmentes, szójamentes és villámgyors (végre igazi pogácsa ízű) paleo pogácsát is:
Paleo pogácsa
RECEPT:
  • 50 g natúr darált mandula (vagy darált kesudió)
  • 12,5 g szezámpehely (vagy darált szezámmag)
  • 15 g SZAFI FITT nyílgyökér liszt
  • 1 ek. SZAFI FITT kókuszolaj
  • 1 tojás
  • 25 g házi kókusztej
  • 1/2 tk. Himalája só
  • 1/4 tk. szódabikarbóna
  • 1/2 tk. bio almaecet

Az összetevőket turmixoltam, majd szilikonos muffin formában kisütöttem. (200 fokon kb. 20 perc)6 kisméretű pogácsa, vagy 3 nagyméretű pogácsa jön ki a fenti hozzávalókból.

Update:
Szandi is megsütötte a Paleo fehér kenyeremet, neki ilyen lett:
Paleo fehér kenyér

Judit is elkészítette a receptet és ezt írta róla: “Szia Szafi, a legutóbb feltett kenyér receptedet kipróbáltam és mit is mondjak… igazad van valóban isteni finom és egyszerűen elkészíthető. A képek magukért beszélnek.”

Paleo kenyér

Nórának pedig ilyen lett a fehér paleo kenyerem:

Paleo kenyér
FIGYELEM! Az ételek tápanyagtartalma (a lisztkeverékek/összetevők tápanyag változása miatt) eltérhet/változhat a receptben megadott tápértéktől!
Ezért a webshopban megadott tápértékekkel kérlek ellenőrizzétek a számításokat, mert nem tudom az összeset (több ezer recept) folyamatosan átszámolni és frissíteni!

Köszönöm! Szafi :)

55 hozzászólás

  1. A kenyer ünnepen paleo kenyeret sütöttem 🙂 Elsöre sikerült es nagyon finom 🙂 Köszönöm a receptet Szafi <3

  2. Szia Szafi. Lehet a szezampelyhet valamivel helyettesiteni? Most erkezett meg a rendelesem, de ezt elfelejtettem rendelni. En kulfoldon elek nem akarok futart fizetni csak ezert. Probaltam az amazonon sesame flakes-kent rakeresni de nem talaltam. Koszi

  3. Kedves Szafi! Darált mandula helyett használhatok mandula lisztet? És szezámpehely helyett szezámlisztet? Vagy így változik az íze/állaga? Esetleg tegyek hozzá kicsit több kókuszolajat akkor? Még kezdő paleós vagyok és ezek vannak itthon.

  4. Szia Szafi! Almaecetet mivel tudom helyettesíteni? Sima ecetem van itthon, vagy citromot tudok kifacsarni hozzá! 🙂

  5. Nem lesz egy kicsit drága kenyér 2000 Ft-ért?

  6. Szia Szafi! Légkeverésen?

  7. Szia Szafi 🙂
    A kókusztejet tejjel vagy vízzel lehet helyettesíteni? (nem szeretem a kókusz ízét)
    köszi, Csilla

  8. Szia Szafi! A tojásra allergiás vagyok…Mivel helyettesíthetnén? Köszi! 🙂

  9. Szia,ha hazilag nem tudom elkesziteni a kokusztejet, de szeretnem hogy paleo maradjon, mit adhatok bele, hogy az allaga is ugyanolyan maradjon? Koszonom

  10. Szia Szafi!

    A hazi keszitesu kokusztej helyett hasznalhatom a bolti kokusztejet vagy melyiket javasolnad? Koszonom Anita / kezdo paleos/

  11. Kedves Szafi!

    Jól látom,hogy darált dióval is helyettesíthető a mandula? Te próbáltad már így? Rengeteg dióm van itthon, jó lenne, ha finom kenyér lenne belőle, de nem mertem még kipróbálni. Köszönettel: Gigi

  12. Szia Szafi,nyílgyökêrliszt helyett lehet tápiókalisztet használni? 🙂

  13. Szia Szafi! Kesudióval, illetve darált dióval és lenmagpehellyel is elkészítettem. Nagyon finom lett. Köszi a receptet! Ja! És kókusztej helyett sima vízzel is működik!

  14. Kedves Szafi!

    Leírhatatlanul csodálatos lett a kenyérke 🙂 Komolyan oda vagyok meg vissza 🙂 Egy két apróságot változtattam csak (kókusztej helyett víz, nincs almaecet, és no szezámpehely), és egyszerűen nem hiszem el, hogy az 1200 éves sütőnk ilyen szépen megsüti 🙂

  15. Kedves Szafi! Megírnád ennek a kenyérnek is a kalória, fehérje és zsír tartalmát? Köszi!

  16. Szia!

    Darált mandula-dió-kókuszchips mehet vegyesen? Egyikből sincs itthon 200 gr 🙁

  17. Szia! Sajnos nyílgyökérlisztem nincs, mivel tudnám helyettesíteni hogy az állaga azért az eredetihez hasonló maradjon? Köszi

  18. Hhúúúúú Szafi, képzeld a páromnak ízlik!!! Ez nagy szó, 2 éve próbálok neki KENYÉR ízű kenyeret sütni, kb. 40 félét kísérleteztem ki, egyik se lett azzzigaziiii…. na de most! Megcsináltam a normál kenyérkédet (először kizárólag dióval, most pedig szotyival) mindkettő ízlik a Kedvesemnek:))) ma reggelire pirítóst ettünk:DDD És beleillik a 30g-os ch fogyasztásunkba is, hisz nem tudunk belőle sokat enni:))) A legnagyobb "dícséret" viszont az volt, amikor ma reggel megkért, hogy vegyek tatárnak-valót, ugyanis tatár beafsteket enn pirítóssal :DDD szóval KÖSZÖNÖM!!!!! Óriási dolgot jelent, hogy finom – és nem drága! Hisz a normál kenyérre is kb.ugyanennyit költöttünk (igaz 3 éve nem vettünk nromálisat, de akkor is :D)
    Csinálj még nekünk sok-sok finomat és sok sikert a további munkádhoz!
    Örök hálám, puszi Timcsi

  19. Szia! Tegnap megcsináltam a light paelo kenyeret, igaz totu helyett, zsirszegény túrót használtam, egy kicsit zöld lett a belseje, miért lehet? A túró miatt? Minden mást beletettem, olajat és a tejet nem raktam bele ahogy irtad ,ha túróval készül. Egyébként nagyon finom lett! Köszönöm

  20. Egy ideje már használom ezt a receptet. Nyilván átvariáltam egy picit és kísérleteztem vele, én mindig azt teszem, de tényleg nehéz úgy olcsóbbá tenni, hogy ne romoljon sokat, ez így nagyon jól van kitalálva. Nekem nincs nyílgyökérlisztem, de tápiókával is teljesen jó (persze nem tudom, milyen lenne máshogyan) s szeretem a mandulát, diót és kesut egyszerre használni, 2:1:1 arányban, bevált. Nálam mindig pogácsának készült.
    Nagyon árérzékeny vagyok mostanság, de alkalmi étekként nagyon jó egy szolidabb mennyiség, mert ez megéri az árát. Próbáltam már drágább magkenyeret, ami a közelében se volt…
    Valami fűszeres, ízes étel mellé nem ezt csinálnám, ahhoz egy olcsóbb, de kellemes magkenyér is jó, ez elég finom ahhoz, hogy magában fogyasszam, sőt a párom is, ami nagy ritkaság, örülünk neki.

    Zita

  21. Szia Szafi! Már többször megsütöttem ezt a csodás kenyeret, imádjuk! Ezer köszönet a receptért!
    Most hétvégén kajakozni megyünk, és gondoltam sütök pogit az útra, viszont szeretnék beletenni némi parmezánt, vagy grana padanot. Kell valamit változtatnom a recepten? Valamiből többet, vagy kevesebbet, mit gondolsz?
    Köszi!
    Anikó

  22. Nekem nem sikerült a pogácsa. Gumilabda szerű állaga lett és az illata sem volt kellemes. :((((

  23. Szia! nem találom a kcal szegényebb olcsóbb receptet! nyílgyökérlisztböl akarok kenyeret sütni, tojásmentesen. kókuszt nem ehetek. mandulát Sem ahelyett törökmogyorót használhatok. tudsz segíteni? Köszönöm,
    Rita

  24. Kedves Szafi!
    A szeletelt mandulát használod a recepthez vagy héjas is jó?
    Köszönöm

  25. Szia Szafi, nem igazan ertek valamit. Miert van a videoban mas recept mint itt holott a kenyer ugyan az?

Hozzászólás írása

Receptkereső

MEGTALÁLHATÓAK VAGYUNK

Twitter Facebook Google Plus Instagram RSS Feed Pinterest

ALAPANYAGOK JÓ ÁRON…