Több mint 20 éve készítettem életem első kenyerét, azóta több száz kenyér van már mögöttem.
Soha nem gondoltam volna, hogy a szerintem legfinomabb fehér kenyerem búzaliszt nélkül fog készülni!
Természetesen csökkentett szénhidráttartalmú, gluténmentes, laktózmentes és szójamentes.
100 g kenyér 12,2 gramm szénhidrátot tartalmaz!!!
Viszont mindenki mértékkel fogyassza, mert 100 gramm kenyér 530 kalóriát tartalmaz!!!
- 200 g natúr darált mandula (darált mandula ITT!) vagy kesudió/dió/kókuszchips (Szafi Reform kókuszchips ITT!)
- 50 g szezámpehely (ezt használtam) vagy darált szezámmag, vagy az előzőekből ennyivel több
- 50 g Szafi Reform nyílgyökérliszt (ezt használtam)
- 6 ek. Szafi Reform kókuszolaj (ezt használtam)
- 40 g kókusztej (Recept ITT!!!)
- 4 M-es tojás (1 tojás kb. 53 gramm)
- 1/2 tk. Himalaya só (ezt használtam)
- 1/2 tk. szódabikarbóna (ezt használtam)
- 1 tk. bio almaecet (almaecet ITT!)
- szórókeverék (a tetejére)
Csökkentett kalóriatartalmú és olcsóbb, illetve jóval egyszerűbb, de legalább ilyen finom változata a Paleo fehér kenyérnek (pontos recept, videóval együtt): ITT!
Paleo fehér kenyér |
Paleo fehér kenyér |
Paleo pogácsa |
- 50 g natúr darált mandula (vagy darált kesudió)
- 12,5 g szezámpehely (vagy darált szezámmag)
- 15 g Szafi Reform nyílgyökér liszt
- 1 ek. Szafi Reform kókuszolaj
- 1 tojás
- 25 g házi kókusztej
- 1/2 tk. Himalája só
- 1/4 tk. szódabikarbóna
- 1/2 tk. bio almaecet
Az összetevőket turmixoltam, majd szilikonos muffin formában kisütöttem. (200 fokon kb. 20 perc)6 kisméretű pogácsa, vagy 3 nagyméretű pogácsa jön ki a fenti hozzávalókból.
Paleo fehér kenyér |
Judit is elkészítette a receptet és ezt írta róla: „Szia Szafi, a legutóbb feltett kenyér receptedet kipróbáltam és mit is mondjak… igazad van valóban isteni finom és egyszerűen elkészíthető. A képek magukért beszélnek.”
Paleo kenyér |
Nórának pedig ilyen lett a fehér paleo kenyerem:
Paleo kenyér |
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!
A kenyer ünnepen paleo kenyeret sütöttem 🙂 Elsöre sikerült es nagyon finom 🙂 Köszönöm a receptet Szafi <3
Örülök, hogy ízlett, egészségedre 🙂
Szia Szafi. Lehet a szezampelyhet valamivel helyettesiteni? Most erkezett meg a rendelesem, de ezt elfelejtettem rendelni. En kulfoldon elek nem akarok futart fizetni csak ezert. Probaltam az amazonon sesame flakes-kent rakeresni de nem talaltam. Koszi
darált szezámmaggal tudod helyettesíteni
Kedves Szafi! Darált mandula helyett használhatok mandula lisztet? És szezámpehely helyett szezámlisztet? Vagy így változik az íze/állaga? Esetleg tegyek hozzá kicsit több kókuszolajat akkor? Még kezdő paleós vagyok és ezek vannak itthon.
nem lesz jó a kenyér mandulaliszttel és szezámliszttel 🙁 (tapasztalatból írom) 🙁
Szia Szafi! Almaecetet mivel tudom helyettesíteni? Sima ecetem van itthon, vagy citromot tudok kifacsarni hozzá! 🙂
Kihagyhatod belőle, én csak azért szoktam adni hozzá h. még lazább legyen. 🙂 de anélkül is jó lesz
Nem lesz egy kicsit drága kenyér 2000 Ft-ért?
A blogon van számos recept, ami jóval olcsóbb ez egy alternatíva azoknak, akik eddig gyógyszerekkel próbálták az egészségüket helyre állítani, már fent van a blogon ennek a kenyérnek is az olcsóbb változata.
Szia Szafi! Légkeverésen?
alul-felül sütős funkción
Szia Szafi 🙂
A kókusztejet tejjel vagy vízzel lehet helyettesíteni? (nem szeretem a kókusz ízét)
köszi, Csilla
tejjel 🙂 csak az úgy nem lesz paleo
Szia Szafi! A tojásra allergiás vagyok…Mivel helyettesíthetnén? Köszi! 🙂
ebben a receptben sajnos nem tudom 🙁
Szia,ha hazilag nem tudom elkesziteni a kokusztejet, de szeretnem hogy paleo maradjon, mit adhatok bele, hogy az allaga is ugyanolyan maradjon? Koszonom
vízzel hígított cocomas
Szia Szafi!
Milyen arányban hígítsam a cocomast? Köszönöm
Szia Szafi!
A hazi keszitesu kokusztej helyett hasznalhatom a bolti kokusztejet vagy melyiket javasolnad? Koszonom Anita / kezdo paleos/
Igen, nyugodtan 🙂
Kedves Szafi!
Jól látom,hogy darált dióval is helyettesíthető a mandula? Te próbáltad már így? Rengeteg dióm van itthon, jó lenne, ha finom kenyér lenne belőle, de nem mertem még kipróbálni. Köszönettel: Gigi
igen úgy is finom lesz porrá őrölt dióval, csak úgy nem lesz fehér, de ennyi baj legyen 🙂
Szia Szafi,nyílgyökêrliszt helyett lehet tápiókalisztet használni? 🙂
Igen, de úgy nem lesz olyan jó fagyasztás után. Én szeletelve fagyasztani szoktam a kenyeret, és előző este csak annyit veszek ki a hűtőből amennyi a reggelihez kell.
Szia Szafi! Kesudióval, illetve darált dióval és lenmagpehellyel is elkészítettem. Nagyon finom lett. Köszi a receptet! Ja! És kókusztej helyett sima vízzel is működik!
Nagyon örülök, hogy ízlik 🙂 Egészségedre :*
Kedves Szafi!
Leírhatatlanul csodálatos lett a kenyérke 🙂 Komolyan oda vagyok meg vissza 🙂 Egy két apróságot változtattam csak (kókusztej helyett víz, nincs almaecet, és no szezámpehely), és egyszerűen nem hiszem el, hogy az 1200 éves sütőnk ilyen szépen megsüti 🙂
Nagyon örülök, hogy sikerült :)))
Egészségetekre! :*
Kedves Szafi! Megírnád ennek a kenyérnek is a kalória, fehérje és zsír tartalmát? Köszi!
Szia,
Csak a kcal és ch. értékét számoltam ki.
Ahogy írtam 12,2 g ch. és 530 kcal (magas, ezért sütöttem meg light-ba is). 🙂
https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2015/02/light-paleo-feher-kenyer-recept-es.html
Szia!
Darált mandula-dió-kókuszchips mehet vegyesen? Egyikből sincs itthon 200 gr 🙁
Igen, mehet 🙂
Szia! Sajnos nyílgyökérlisztem nincs, mivel tudnám helyettesíteni hogy az állaga azért az eredetihez hasonló maradjon? Köszi
Szerintem mással nem működne. 🙁
Hhúúúúú Szafi, képzeld a páromnak ízlik!!! Ez nagy szó, 2 éve próbálok neki KENYÉR ízű kenyeret sütni, kb. 40 félét kísérleteztem ki, egyik se lett azzzigaziiii…. na de most! Megcsináltam a normál kenyérkédet (először kizárólag dióval, most pedig szotyival) mindkettő ízlik a Kedvesemnek:))) ma reggelire pirítóst ettünk:DDD És beleillik a 30g-os ch fogyasztásunkba is, hisz nem tudunk belőle sokat enni:))) A legnagyobb "dícséret" viszont az volt, amikor ma reggel megkért, hogy vegyek tatárnak-valót, ugyanis tatár beafsteket enn pirítóssal :DDD szóval KÖSZÖNÖM!!!!! Óriási dolgot jelent, hogy finom – és nem drága! Hisz a normál kenyérre is kb.ugyanennyit költöttünk (igaz 3 éve nem vettünk nromálisat, de akkor is :D)
Csinálj még nekünk sok-sok finomat és sok sikert a további munkádhoz!
Örök hálám, puszi Timcsi
Kedves Timcsi,
De jó ???????? nagyon örülök neki!
Egészségetekre! 🙂
a de jó után sok kis mosolygós jel van 🙂
Kedves Szafi, ma meglepinek készül egy kis juhtúrós pogi 🙂 Szerinted juhtúróval is működni fog?…. Ugyanis elutazik a párom, gondoltam jól fog jönni egy kis meglepi nasi 🙂
Lehet elkéstem már a válasszal. A light paleo kenyeret kérdezted, hogy működik-e juhtúróval, vagy melyik receptre gondolsz?
Szia! Tegnap megcsináltam a light paelo kenyeret, igaz totu helyett, zsirszegény túrót használtam, egy kicsit zöld lett a belseje, miért lehet? A túró miatt? Minden mást beletettem, olajat és a tejet nem raktam bele ahogy irtad ,ha túróval készül. Egyébként nagyon finom lett! Köszönöm
Sajnos nincs ötletem, a napraforgóliszt szokott megzöldülni. Nem lehet, hogy szezámmagliszt helyett napraforgót használtál?
Vagy lehet, hogy extra sárga volt a tojás, és attól változott a színe, nem?
Egy ideje már használom ezt a receptet. Nyilván átvariáltam egy picit és kísérleteztem vele, én mindig azt teszem, de tényleg nehéz úgy olcsóbbá tenni, hogy ne romoljon sokat, ez így nagyon jól van kitalálva. Nekem nincs nyílgyökérlisztem, de tápiókával is teljesen jó (persze nem tudom, milyen lenne máshogyan) s szeretem a mandulát, diót és kesut egyszerre használni, 2:1:1 arányban, bevált. Nálam mindig pogácsának készült.
Nagyon árérzékeny vagyok mostanság, de alkalmi étekként nagyon jó egy szolidabb mennyiség, mert ez megéri az árát. Próbáltam már drágább magkenyeret, ami a közelében se volt…
Valami fűszeres, ízes étel mellé nem ezt csinálnám, ahhoz egy olcsóbb, de kellemes magkenyér is jó, ez elég finom ahhoz, hogy magában fogyasszam, sőt a párom is, ami nagy ritkaság, örülünk neki.
Zita
Örülök, hogy ízlik 🙂 Fogyaszd egészséggel! 🙂
Szia Szafi! Már többször megsütöttem ezt a csodás kenyeret, imádjuk! Ezer köszönet a receptért!
Most hétvégén kajakozni megyünk, és gondoltam sütök pogit az útra, viszont szeretnék beletenni némi parmezánt, vagy grana padanot. Kell valamit változtatnom a recepten? Valamiből többet, vagy kevesebbet, mit gondolsz?
Köszi!
Anikó
Kedves Anikó,
Nagyon örülök h ízlik. 🙂 Szerintem semmin nem kell változtatni, csak a sütési időn, kb. fél időnél már jó lehet. 🙂
Jó hétvégét, és kikapcsolódást nektek! 🙂
Kedves Szafi!
Megcsináltam a pogácsát, végül dupla adagot készítettem, és abba tettem kb. 80g reszelt grana padano sajtot, és egy kis juhtúrót, azt nem mértem meg, csak úgy raktam bele, aztán kóstolgattam. De ha saccolnom kéne, kb. 2 evőkanál. Ha valaki megengedheti, csaljon bele juhtúrót, mert isteni ízt ad neki! 🙂
És ebből már ki is lehet találni, hogy milyen lett a pogi: mennyei! 16 percnél vettem ki a sütőből, de a 20-nál sem lett volna baja.
A pogik, és a kenyér is nagyon jó szolgálatot tett az úton, el is fogyott első nap. 🙂
Köszönjük a receptet, nagy kedvenc lett.
Fotó is készült a pogikról, de ide nem tudom feltenni.
Üdv!
Anikó
Ja, és azóta azon agyalok, hogy fel kéne használni pizza, vagy lepény tésztához. 🙂 Mondjuk, amikor félig megsült, és már nem merül el rajta a feltét, akkor rádobálni a finomságokat, és tovább sütni. Vagy teljesen megsütni, és utána? Próbáltál már ilyet? 🙂
Kedves Anikó,
Igen próbáltam, még videó is készült róla. Itt találod: https://www.youtube.com/watch?v=inWhtZSTiw8&list=PLfZpuI5AgnsBVeWQE0ayaHQ4ebrVL-L6P&index=6
A juhtúrós változat a férjemnek nagyon ízlene. Megfogom neki sütni így, ahogy írtad. 🙂
Nekem nem sikerült a pogácsa. Gumilabda szerű állaga lett és az illata sem volt kellemes. :((((
Pedig ez nagyon finom… nagyon sajnálom, hogy nem sikerült, valószínűleg valamelyik összetevő más márkájú volt, mint nekem. Sajnos elég sok silány minőségű termék van a piacon. 🙁
Szia! nem találom a kcal szegényebb olcsóbb receptet! nyílgyökérlisztböl akarok kenyeret sütni, tojásmentesen. kókuszt nem ehetek. mandulát Sem ahelyett törökmogyorót használhatok. tudsz segíteni? Köszönöm,
Rita
Kedves Szafi!
A szeletelt mandulát használod a recepthez vagy héjas is jó?
Köszönöm
Szia Szafi, nem igazan ertek valamit. Miert van a videoban mas recept mint itt holott a kenyer ugyan az?