Szafi Reform paleo “túrós” batyu és lekváros bukta (gluténmentes, maglisztmentes paleo)

Kelesztés és dagasztás nélküli péksütemények? Így készíthetünk glutén és élesztő nélküli, nyújtható tésztákat.
Paleo lekváros bukta
Az így készült péksütemények megtévesztésig hasonlítanak a hagyományos kelt tésztás péksüteményekhez, ugyanakkor csökkentett szénhidráttartalommal bírnak, gluténmentesek, hozzáadott cukrot nem tartalmaznak, élesztőmentesek, tejmentesek. Az így készített tészta így sok mindenkinek nyújthat megoldást.

(A tojásmentes, vegán nyújtható alaptészta és hamis túrókrém receptet a bejegyzés végén találjátok!)

 Tojásos nyújtható alaptészta recept
Hozzávalók:
  • 125 g Szafi Reform Kelt tészta helyettesítő nyújtható ÉDES liszt /magliszt-mentes/ (nyújtható édes lisztkeverék ITT!)
  • 40 g Szafi Reform meleg kókuszolaj (kókuszolaj ITT!) – a tojás méretétől függően lehet, hogy igényel még egy keveset, ha a papírhoz ragadna, akkor adjunk még hozzá pár grammot, hogy jól kezelhető legyen a tészta!
  • 2 tojásfehérje (M-es)
  • 75 g forró víz
Elkészítésük:
Alapanyag (útifűmaghéjliszt) változás miatt már nem teljesen így néz ki az állag, mint itt a videón, és forró vízzel készítjük azóta!
Az összetevőket csomómentesre keverjük, majd dagasszuk át. Ha nagyon ragacsos lenne a masszánk, akkor  olajos kézzel gyúrjuk át.
Eltarthat 1-2 percig míg olyan lesz az állaga, mint a videón nekem, de nem baj kitartóan gyúrjátok. 🙂
Addig pihentessük a tésztát, míg bekeverjük a krémet (5-10 perc).
Ezután a tésztát két szilikonos zsírpapír közt, vagy szilikonos nyújtófával nyújtsuk ki, majd töltsük meg a videóban látottak szerint. Akinek nincs otthon szilikonos zsírpapírja (vagy nem a legjobb minőségű), az a sima sütőpapírt kenje le olajjal, hogy ne ragadjon hozzá a nyers tészta.

Fontos megjegyzés: M-es és M-es tojás közt is van eltérés, ezért ha valakinek nyújtás közben a papírra ragadna a tészta, vagy túl ragacsos lenne, az azért van, mert nagyobb méretű tojással dolgozott, ebben az esetben szórja meg a tésztát egy kis lisztkeverékkel, vagy adjon még hozzá egy kis kókuszolajat és úgy nyújtsa tovább! Illetve kenőkéssel nyúljon a tészta alá és úgy tekerje, formázza. 🙂

Sütési idő: előmelegített sütőben, légkeveréses funkción 175-180 fokon 25-28 perc.
Forrón, vagy melegen TILOS felvágni, rácson hagyjuk kihűlni és csak hidegen szeleteljük/fogyasszuk!
“Túrós” batyu töltelék:
Egy nagy tenyérnyi péksütemény (töltelék nélkül):
  • 150 kalória
  • 4 g fehérje
  • 9 g szénhidrát
  • 11 g zsír
Paleo lekváros bukta
Még finomabb alaptészta receptet itt találtok: RECEPT ITT TALÁLHATÓ!
Vegán (tojásmentes) verzióban így készíthető el az alaptészta: RECEPT ITT!
Light Paleo-vegán verzióban így készíthető el az alaptészta: RECEPT ITT!
Paleo-vegán (tojásmentes) túrókrém recept ITT!
Paleo “túrós” batyu

 Update:

@klebniczki_csilla fotója az Instagrammról:
“Szafi féle nyújtható édes lisztkeverékből készült #szafifitt lekváros táska és bukta. Nagyon finom, nincs mellékíze, a boltitól sokkal olcsóbbra jön ki!! Köszönöm Szafi! Minden héten többször fogom elkészíteni!!”
????????
Paleo bukta
Buskó Ági is megsütötte tegnap a paleo túrós batyut, neki ilyen lett:
Paleo “túrós” batyu
@nszatmari a fenti receptem alapján készítette el a Panyolai szilvával töltött lekváros buktát (Forrás: Instagram #szafifitt)
Paleo lekváros bukta

Nagy Orsolya is küldött be a “buktáiról” képet.

“A fenti recept alapján készült. Lekvárba mártogatóst szerettem volna készíteni, így batyu és bukta helyett levelek készültek.  Az egyikbe diós lekváros töltelek került, míg a másikba sima cukormentes sárgabaracklekvár.”

Lekvárba mártogatós paleo levelek

@pinteralexa töltötte fel ezt a képet az  Instagramjára, ő készítette reggelire a paleo buktát házi, hozzáadott cukormentes eperlekvárral töltve.

Paleo bukta házi, hozzáaodtt cukormentes lekvárral töltve
Horváthné Anett is elkészítette:
“Szafi Fitt szilvás párna. Ezúttal aszalt szilvával töltve, ami mennyeien krémessé olvadt a belsejében.”
Szafi Fitt túrós batyu

Szafi Fitt túrós batyu

„Eddig a legjobb péksüti, epres túrós batyu tízóraira.”-írta Katona Lilla.

Szafi Fitt gluténmentes, szójamentes, hozzáadott cukortól mentes túrós batyu

„Ennek a Szafi Fitt (új nevén: Szafi Reform) túrós batyunak nem csak az illata volt isteni finom, de a tésztája és a töltelék és minden.”- írta Klau, aki ezeket a csodaszép túrós buktákat készítette.

Szénhidrátcsökkentett, gluténmentes túrós batyu

Kovácsné Deák Betty is felkészülten indul útra:

“Irány az Őrség! Túlélőkészletünk:
Zsemle: RECEPT ITT!
Túrós batyu, szilvalekváros bukta.
Sajtos-túrós rudak: RECEPT ITT!

Szafi Free gluténmentes, élesztőmentes, finomságok

Szénhidrátcsökkentett, gluténmentes túrós batyu Gorgyán Zoétól:

Szafi Reform gluténmentes túrós batyu

 

FIGYELEM! Az ételek tápanyagtartalma (a lisztkeverékek/összetevők tápanyag változása miatt) eltérhet/változhat a receptben megadott tápértéktől!
Ezért a webshopban megadott tápértékekkel kérlek ellenőrizzétek a számításokat, mert nem tudom az összeset (több ezer recept) folyamatosan átszámolni és frissíteni!

Köszönöm! Szafi :)

4 hozzászólás

  1. Kedves Szafi!
    Már többször elkészítttem a tésztát a receptben szereplő mennyiségek és insrukciók alapján, azonban nekem így is törik a tészta nyújtásnál, nem tudok belőle szép buktát formázni. Tudnal nekem tanácsot adni, mitől lehet ez? Egyébként az íze isteni. ��
    Köszönöm, Anna

  2. Kakaos csiga is készitheto belole? 🙂

Hozzászólás írása

Receptkereső

MEGTALÁLHATÓAK VAGYUNK

Twitter Facebook Google Plus Instagram RSS Feed Pinterest

ALAPANYAGOK JÓ ÁRON…