Csökkentett energia-és szénhidráttartalmú, zsírszegény,
gluténmentes kifli, és zsemle recept
Gluténmentes vegán kifli és császárzsemle |
Hozzávalók (8 db.-hoz):
- 270 g Szafi Free hajdinás ropogós kenyér lisztkeverék (Szafi Free hajdinás ropogós kenyér lisztkeverék ITT!)
- 60 g Szafi Reform szénhidrát-csökkentett termékekhez gluténmentes rostkeverék -> RÉGI NEVÉN: Szafi Reform -CH szénhidrát csökkentő lisztkeverék (Szafi Reform gluténmentes rostkeverék ITT!)
- 5-6 g Szafi Reform szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 5 g Szafi Reform himalya só (Szafi Reform himalya só ITT!)
- 50 g frissen facsart citromlé (nem jó bolti 100%-os)
- 420 g szoba hőmérsékletű víz
- ízlés szerint (3-4 gramm) fűszerek, pl. szárított fokhagymapor (Itt!), vagy vöröshagymapor (Itt!), vagy kenyérfűszer (Itt!), vagy magkeverékek, ki mit szeret 🙂
Szénhdirát-csökkentett allergénmentes kifli és zsemle recept |
Elkészítés:
Egy tálba mérjük ki a citromlevet, vizet, sót, szódabikarbónát, fűszereket.
Egy másik tálba keverjük össze a 2 lisztkeveréket.
Ezután öntsük őket egybe, és gyúrjunk belőle tésztát. (kissé kemény tésztát kell, hogy kapjunk)
Kifli formázása:
Gyúrjuk át és lisztes felületen nyújtsunk belőle egy kör alakú tésztát, majd vágjuk 8 cikkre, és a cikkeket egyenként tekerjük fel, úgy, hogy kifli formája legyen.
Zsemle formázása:
Szintén osszuk 8 felé a tésztát, és formázzunk belőle 8 db. zsemlét. Figyelembe véve, hogy a sütőben még fog emelkedni.
Célszerű császárzsemlét tekerni belőle. Császárzsemle formázásról VIDEÓ ITT!
Rakjuk őket sütőpapírral bélelt tepsire és kenjük le a tetejét kókuszolajjal.
Sütése:
Előmelegített 200 fokos forró sütőben alsó-felső programon, 45 perc.
Sütés után pár percig még kemény a kérge, de hamar bepuhul.
Rácson hagyjuk kihűlni.
1 db. kihűlt zsemle vagy kifli kb. 80 gramm, és nagyon laktató.
Kenyér is formázható belőle, ez esetben a sütési idő:
Előmelegített 210 fokos sütőben alsó-felső programon, 35 percig, majd 200 fokon további 25 percig süssük.
Rácson hagyjuk kihűlni.
A zsemlének és kiflinek szárazabb a belseje, ezért ha valakinek gyengébb a sütője mindenképp annak süsse meg!
Tápértéke 100 g kiflinek, vagy zsemlének (fűszerek és a kenéshez használt kókuszolaj nélkül)
- Energia: 136 kcal
- Fehérje: 3,2 g
- Zsír: 0,5 g
- Szénhidrát: 25,7 g
Élesztőmentes, gluténmentes, tojásmentes, tejmentes császárzsemle és kifli |
Update (Ti készítettétek):
Földesiné Rózsika már tesztelte is a #szafifitt &#szafifree szénhidrát csökkentett kifliket, neki ilyen lett:
„Nem kenyeret, kiflit sütöttem Burján Szafi CH csökkentett receptje alapján.
Nagyon-nagyon finom, kívül igazi roppanós, belül finom puha. Az íze is nagyon el van találva, magkeveréket tettem bele. Vajazva ettem, valami mennyei! Nagyon jól el lett találva!!Gratulálok és köszönöm!”
Szafi Reform & Szafi Free szénhidrát csökkentett kifli |
B Edit (@tide_) készítette a következő finomságot:
„Én is langallóra vágytam!
#szafifree & #szafifitt receptet használtam, csak harmadannyi hozzávalóval dolgoztam, ebből két pompim lett. 190 fokon sütöttem, alsó-felsőn, 20 percet, majd még kb. ugyanennyit a feltétekkel együtt: túró/cottage, füstölt sonka, füstölt fokhagyma, sonkahagyma. A tésztába raktam egy evőkanál Szafi Reform kenyér fűszerkeverékét is (Szafi Reform kenyérfűszer ITT!).”
Nyitrayné Bakos Annamária is tesztelte, neki ilyen lett:
Ezt a fotót Dr. Míra Mórocz készítette, és ezt írta róla: „Nagyon-nagyon finom! Annyira örültem, mikor megláttam, hogy milyen szépek lettek.”
„Saját készítésű Szafi Free & Szafi Reform kifli reggelire. Sosem gondoltam, hogy péksütit fogok sütögetni este még munka után, de annyira finom és laktató (arról nem is beszélve, hogy SZÉNHIDRÁT CSÖKKENTETT, ÉS AZ ÖSSZES JELÖLENDŐ ALLERGÉN ANYAGTÓL MENTES!), hogy megéri azt a kevés plusz munkát, ráadásul nagyon egyszerű elkészíteni.”- írta Rózsa, aki ezt a szép kiflit sütötte.
@kaattkkaa Instagramra töltötte fel ezt a képen a mindenmentes #szafifree világos puha kenyér lisztkeverékből készült bagettről:
Szabóné Papp Emi is tesztelte a kiflit: „Régóta tervezem, hogy kipróbálom, mert sok jót hallottam róla. Valóban puha, könnyen elkészíthető!”
Fürst Eszter vegán bolognai ízű szendvicskrémmel fogyasztotta. Szendvicskrém: Vegán lasagne szósz alapján (RECEPT ITT!) sütőtök helyett édesburgonyával.
Gluténmentes zsemle vegán szendvicskrémmel
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!
Kedves Szafi! 🙂
Lehet esetleg helyettesíteni az említett liszteket 330 g SZAFI REFORM CSÖKKENTETT SZÉNHIDRÁT-TARTALMÚ PALEO KENYÉR ÉS PÉKSÜTEMÉNY LISZTKEVERÉKKEL?
nem lehet
Kedves Szafi!
A free hajdinas lisztkeverek helyettesitheto a free feher kenyer lisztkeverekkel ebben a receptben? Abbol is 270g kell?
Koszonom.
Ez világos puha kenyér liszttel készült 🙂 https://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/10/szenhidratcsokkentett-kenyer-vegan.html