Paleo csavart “cukros” kfili vagy briós, vagy kalács (gluténmentes, tejmentes, élesztőmentes, szójamentes, hozzáadott cukortól mentes)

Puha, lukacsos, mellékízmentes, légiesen könnyű, formatartó, nagyon finom paleo “cukros” kifli  vagy briós recept!

A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!

Gluténmentes, élesztőmentes “cukros” kili

Ezek nagyon nagyra nőttek, akár 4 péksüti is lehetne belőle. Teljesen olyan, mint a búzalisztes elődje!

Hozzávalók:

Sütés előtti kenéshez:

  • 6 g tojásfehérje

Sütés utáni kenéshez és szóráshoz :

Elkészítés:

Külön edénybe mérjük ki a száraz és a folyékony hozzávalókat.

Ezután öntsük őket egybe és keverjük csomómentesre.

Pihentessük 5 percig.

Addig béleljünk ki sütőpapírral egy tepsit és készítsük elő a tojásfehérjét.

Ha letelt a pihentetési idő, lisztezett felületen gyúrjuk át a tésztát és osszuk 6 egyenlő súlyú darabra.

Készítsünk mind a 6 darabból kis gombócot, majd sodorjunk belőlük 25 cm hosszú rudat.

Ezután 2-2 szálat lazán tekerjünk össze, és csípjük össze a két végét, hogy sütés közben ne nyíljon szét.

Így 3 db csavart kifli lesz.

Hajlítsuk a fonott tésztákat kifli alakúra és rakjuk őket a tepsire.

Kenjük le a tojásfehérjével. (Ezt a sütőbe helyezés előtt ismételjük meg -addig hagyjuk száradni az 1. kenés után, míg bemelegszik a sütő-.)

Sütés:

200 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 45 perc.

Rácson hagyjuk kihűlni, majd kenjük le a kókuszolajjal és forgassuk meg az eritritben.

Beltartalmi értékei darabonként (73g) a szóráshoz és kenéshez használt eritrit és olaj nélkül:

  • Energia: 172,7 kcal  (rosttal együtt számított érték!)
  • Fehérje: 6,1 g
  • Zsír: 7 g
  • Szénhidrát: 12,6 g

Alanyag ára darabonként: 178 Ft

Beltartalmi értékei 100 g- ban a szóráshoz és kenéshez használt eritrit és olaj nélkül: 
  • Energia: 234,4 kcal  (rosttal együtt számított érték!)
  • Fehérje: 8,2g
  • Zsír: 9,5 g
  • Szénhidrát: 17,1 g
Megjegyzések:
  • A tészta kemény lesz, de gyúrás közben szépen kisimul, nem kell hozzá több folyadék.
  • A kigombócozott tészta kicsi lesz, de sütés közben nagyra fog nőni.
  • Ha kétszer kenjük le a tojásfehérjével, szebb színt fog kapni.
  • Az alapanyagok szobahőmérsékletűek legyenek, sokkal jobban lehet így dolgozni a nyers tésztával.
  • Ha van robotgépünk, akkor annak a spirál szárával is összedolgozhatjuk a tésztát, sokkal jobb állagú lesz.

Briós alakúra is formázhatjuk a tésztát (4 db briósra elegendő a fenti tészta)

Szafi Reform paleo briós

 

Briós beltartalmi értékei darabonként (55 g) :
  • Energia: 131 kcal  (rosttal együtt számított érték!)
  • Fehérje: 4,5 g
  • Zsír: 5,4 g
  • Szénhidrát: 9,4 g

*****************

Zsírszegény, tojásmentes, vegán brióst így tudtok készíteni: RECEPT ITT!

Update (Ti Készítettétek):

Vizler-Bokréta Veronika a briós/”cukros kifli” receptből kalácsot formázott, és ezt írta róla: 
„Nagyon-nagyon finom lett, másnap is ugyan olyan puha, mint frissen! Annyira imádom a brióst és az édes kiflit ebből a receptből, hogy fonott kalácsot is készítettem belőle! Olyan puha, nagyon szépen megtartotta a formáját, illatos és iszonyú finom!
Szerintem számtalan formában elkészíthető, nagyon könnyű bánni a tésztával, nem tapad, nem ragad, tök jól lehet formázni!”

Szénhidrátcsökkentett paleo kalács

Kakaósan is készíthető a #szénhidrátcsökkentett #gluténmentes „cukros” kifli, és briós!
A recepten csak annyit kell változtatni, hogy mikor ketté szedjük a tésztát, az egyik felébe teszünk kakaóport is!

Ettberger Kersánszki Gabriella‎ harapnivaló félig kakaós „cukros” csavart kiflijeit láthatjuk a képen:

Szafi Reform kakaós briós, és kifli

Kaczur Orsi kifli formában készítette el, és ezt írta: „Ezt mindenkinek meg kell kóstolni! Nagyon finom a#szafireform ,,cukros”

kifli! Azt hiszem mindennapos lesz a sütése! Hihetetlenül finom!! Az egyik a fele már el is tűnt!”

Gluténmentes, tejmentes “cukros” kifli

F. Ágota briós és kifli formájában is elkészítette, ezt írta: „Naaaaaagyon finom! Enyhén érezni a citromhéjat, a vaníliát, hihetetlen finom!”

Szafi Reform szénhidrátcsökkentett, gluténmentes briós

Frigy Lilla is elkészítette, Ő ezt írta: „Ez volt ma a reggelink, isteni finom, ez lesz az új kedvencünk!”

Szafi Refrorm gluténmentes briós

Barna Éva reggelire készítette: „Édes reggel tökéletes hozzávalója finom, saját készítésű Szafi Reform briós! Azt persze mondanom sem kell, hogy a briós fenomenális volt!”

Szafi Reform gluténmentes briós

Szénhidrátcsökkentett, gluténmentes briós

Doránt Bernadettnek is nagyon ízlik: „Olyan finom, hogy duplán kell készítenem!”

Szafi Reform gluténmentes birós

Patkós Dalma is elkészítette némi változtatással: „Elkészült a briós.
Ezt mindenkinek ki kell próbálnia, full olyan íz és állag, mint a hagyományosnak!
Amiben változtattam a recepten:
A tojásfehérjébe is tettem 1 tk. eritrit es kókuszolajat, jó alaposan elkevertem és ezzel kentem le, hogy a máz is jó édes legyen és fényes!
Nem kaptam sehol bio citromot így én almaecetet használtam helyette.
Brutálisan finom, mennyei, igazi foszlós briós.
Újabb kedvenc kipipálva glutén-, tej-, adalékmentesen! Sírok!!!”

Szafi Reform gluténmetnes, szénhidrátcsökkentett briós

Hatala Dia ezt írta: „Ebből többet kell csinálnom legközelebb, mert az összeset befaltuk egyszerre!”

Szafi Reform gluténmentes briós

@chilys_fitlife ezt írta az Instagramon: „Na… hát… kérem szépen a formát alakítani kell,  mert nekem eltűnt a briós formája, DE az íze isteni finom, azt hiszem holnap reggelire egy kávé mellé kitűnő lesz, természetesen ebből az adagból 4 db lett, próbáljátok ki mindenképpen!!!!”

Gluténmentes, élesztőmentes briós

Lizi Bizi ezt írta a fotója mellé: „Egyszerűen isteno, el sem hiszem, hogy brióst ettem. 4 db-ot készítettem a receptben megadott mennyiségekből, reggelire 1 db bőven elég volt egy pohár mandulatejjel :)”

Gluténmentes, tejmentes, élesztőmentes briós

Olah Susi ezt írta a csavart kiflikről: „Köszönöm, nagyon ízlik, perfekt!”

Gluténmentes, paleo csavart kifli

„Nagyon puha és pontosan olyan íze van, mint anno a búzás briósnak!”- írta Vizler-Bokréta Veronika.

Szénhidrátcsökkentett, paleo briós, és cukros kifli

Krenn Andi is elkészítette: „Isteni finom briós reggelire!”

Paleo “cukros” kifli és briós

„Olyan, mintha a pékségből hoztam volna! Isteni!”- írta Vitéz Viktória.

Paleo briós és “cukros” kifli

@benotokids is elkészítette a gyerekeinek:

Szafi Reform “cukros” kifli

Balog Suzy ezt írta róla: „Annyira puha és finom! Cocomas helyett tejjel készült, de így is bárhol megállja a helyét. Egy újabb kedvenc a sok között!”

Szénhidrátcsökkentett paleo briós

Morris Zsuzsanna nagyon finomakat sütött:

->Szafi Free fánk recept ITT!
->Szafi Reform briós
->Szafi Reform croissant recept ITT!

Gluténmentes, tejmentes, élesztőmentes finomságok

Mihálka Zsófia is elkészítette a brióst, és ezt írta a kép mellé: „Nekem is meg kellett sütnöm, annyira dicséri mindenki, habár sosem szerettem igazán. … Hát azt kell, mondjam ez isteni! Páromnak is nagyon ízlett! Meg van az újabb kedvenc!! Köszönjük szépen ismét, Szafi!
Annyit változtatással, hogy a tésztába vaníliás eritritet tettem, a tetejét pedig eritrites fehérjével kentem le! Isteni!!”

Szénhidrátcsökkentett paleo briós

Radi Bernadett is megsütötte:

Szénhidrátcsökkentett paleo “cukros” kifli

Tímea Szafi Reform briósai:

Szénhidrátcsökkentett paleo briós

László Márti is elkészítette: „Csavart „cukros”! Isteni finom!”

Szénhidrátcsökkentett paleo cukros kifli

FIGYELEM! Az ételek tápanyagtartalma (a lisztkeverékek/összetevők tápanyag változása miatt) eltérhet/változhat a receptben megadott tápértéktől!
Ezért a webshopban megadott tápértékekkel kérlek ellenőrizzétek a számításokat, mert nem tudom az összeset (több ezer recept) folyamatosan átszámolni és frissíteni!

Köszönöm! Szafi :)

2 hozzászólás

  1. Sziasztok!
    Ha nekem nincsen reform kenyer es peksutemeny lisztkeverekem csak a -ch rostkeverekem, azt esetleg helyettesithetem mas liszttel? Pl bambuszrosttal?

Hozzászólás írása

Receptkereső

MEGTALÁLHATÓAK VAGYUNK

Twitter Facebook Google Plus Instagram RSS Feed Pinterest

ALAPANYAGOK JÓ ÁRON…