Gluténmentes, tejmentes,
szénhidrátcsökkentett hókifli recept
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Pillekönnyű, puha, szaftos, mellékízmentes!
Julika népszerű omlós pite tésztájából nem csak pite készíthető, hanem sok más finomság is, köztük például hókifli, vagy bejgli.
Tészta hozzávalói (ha mindkét töltelékkel el akarjuk készíteni, akkor duplázzuk az adagot):
- 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék ITT!)
- 10 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- csipetnyi Szafi Reform himalaya só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 50 g cocomas (cocomas ITT!)
- 15 g frissen facsart citromlé
- 30 g folyékony libazsír (vagy Szafi Reform kókuszolaj, liba – vagy kacsazsírral sokkal finomabb) (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- 1 db tojás (52 g)
- 60 g víz
- + 5 g Szafi Reform bambuszrost liszt a gyúráshoz és formázáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
Mákos töltelék hozzávalói (a fenti adag tésztához) :
- 50 g őrölt mák (őrölt mák ITT!)
- 40 g Szafi Reform eritrit (Szafi Reform eritrit ITT!)
- 6 g reszelt citromhéj
- 1 tojásfehérje (34 g)
Diós töltelék hozzávalói (a fenti adag tésztához) :
- 70 g őrölt dió
- 12 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 6 g reszelt citromhéj
- késhegynyi Szafi Reform vanília őrlemény (Szafi Reform vanília őrlemény ITT!)
- 1 db tojásfehérje (34 g)
Sütés utáni forgatáshoz:
- 30 g Szafi Reform poreritrit (Szafi Reform poreritrit ITT!)
Tészta elkészítése:
Külön edénybe keverjük össze a folyékony és a száraz alapanyagokat, majd öntsük őket egybe és fakanállal dolgozzuk csomómentesre.
Pihentessük a tésztát, míg a tölteléket elkészítjük, amihez keverjük összea hozzávalókat, majd borítsunk le sütőpapírral egy tepsit.
Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát, majd nyújtsunk belőle 0,5 cm vastag lapot.
Szúrjuk ki 6 cm-es pogácsaszaggatóval.
A leeső részeket addig gyúrjuk össze, nyújtsuk, majd szaggassuk újból, míg az összes tészta elfogy.
Összese 16 db lesz.
Osszuk el a kis lapokon a mákos vagy dió tölteléket, majd hajtsuk rá aszéleit és nyomkodjuk össze.
Ezután óvatosan sodorjuk 9,5 cm hosszú rudakká, majd hajlítsuk kifli alakúra és rakjuk őket egymástól távol a tepsire.
Sütés:
180 fokra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 25 perc.
Vegyük le a tepsiről őket, és rácson hűtsük 8 percig.
Öntsük a poreritritet egy tálba, rakjuk bele a kifliket (még melegen) ésalaposan rázzuk össze.
- Energia: 80 kcal (rosttal számítva)
- Fehérje: 2 g
- Zsír: 6 g
- Szénhidrát: 3,8 g
- Energia: 367 kcal (rosttal számítva)
- Fehérje: 9,2 g
- Zsír: 27,7 g
- Szénhidrát: 17,3 g
- Energia: 68 kcal (rosttal számítva)
- Fehérje: 2 g
- Zsír: 4,3 g
- Szénhidrát: 3,9 g
Mákos beltartalmi értékei 100 g-ban a forgatáshoz használt édesítővel együtt:
- Energia: 334 kcal (rosttal számítva)
- Fehérje: 9,7 g
- Zsír: 21,4 g
- Szénhidrát: 19,2 g
Mákos súlya a forgatáshoz használt édesítővel: 325 g
Bejgli recept
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett diós és mákos bejgli
Szafi osztotta meg az Instagram oldalán (https://www.instagram.com/szafi_fitt/):
„Ha te is azok közé tartozol, akik karácsonykor nem szeretnének egész nap a konyhában állni, sőt minden idődet végre a családod társaságában töltenéd, akkor egy tippem:
Készítsd el előre a bejglit, fagyaszd le, és 24-én reggel vedd ki a mélyhűtőből, majd este pár percig melegítsd fel, végül szeleteld a családnak.
Ezt a 2 bejglit így engedtem fel, mielőtt lefotóztam volna nektek.
Fontos, hogy min. 2 rétegbe csomagoljátok, mikor elteszitek, és tisztán tartott, szagmentes fagyasztóba tegyétek, h ne vegye át a fagyasztó szagát a bejgli.
Én évek óta így készítem, tálalom, soha senki nem panaszkodott még rá.”
Tészta hozzávalói és elkészítése: A fenti recept alapján.
Ezt a tészta mennyiséget duplázzuk meg, így 2 db rúd készül belőle.
Mákos töltelék 1 rúdhoz:
- 100 g őrölt mák
- 20 g Szafi Reform negyedannyi édesítő (Szafi Reform negyedannyi édesítő ITT!)
- 1 g őrölt fahéj (elhagyható) (Szafi Reform őrölt fahéj ITT!)
- 2 g reszelt citromhéj
- 30 g házi szilva lekvár
- 20 g mazsola (Szafi Reform arany mazsola ITT!)
- 1 db tojásfehérje (35 g.)
Diós töltelék 1 rúdhoz:
- 120 g őrölt dió
- 22 g Szafi Reform negyedannyi édesítő (Szafi Reform negyedannyi édesítő ITT!)
- 1 g őrölt fahéj (elhagyható) (Szafi Reform őrölt fahéj ITT!)
- 3 g vanília aroma (vanília aroma ITT!)
- 2 g reszelt citromhéj
- 30 g kemény sárgabaracklekvár
- 20 g mazsola (Szafi Reform arany mazsola ITT!)
- 1 db tojásfehérje (32 g.)
Sütés előtti kenéshez:
- 5 g tojás
Elkészítés:
A töltelékhez valókat keverjük össze, majd pihentessük, míg a tésztát készítjük.
A pihentetett tésztát lisztes felületen gyúrjuk át, majd osszuk 2 egyenlő súlyú darabra.
Nyújtsunk mindkettőből 24×21 cm nagyságú lapot, egyenletesen kenjük el rajta a töltelékeket, majd szorosan tekerjük fel, kenjük le tojással és néhány helyen szívószállal szúrjuk meg a tetejét.
190 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 50 percig süssük.
Mákos súlya 460 gramm, diós súlya 476 gramm.
Mákos tápértéke, 100 g:
- Energia: 333 Kcal
- Fehérje: 11 g
- Zsír: 21 g
- Felszívódó szénhidrát: 20 g
Diós tápértéke, 100 g:
- Energia: 374 Kcal
- Fehérje: 10 g
- Zsír: 28,6 g
- Felszívódó szénhidrát: 18 g
**********************
Szafi Free gluténmentes, vegán hókiflit így tudtok készíteni: RECEPT ITT!
Szafi Free csökkentett rosttartalmú lisztkeverékből így tudtok gluténmentes vegán hókiflit készíteni: RECEPT ITT!
Update (Ti Készítettétek):
Szénhidrátcsökkentett mákos bejgli, vagy kalács Fitt&Free osztrák/német hivatalos forgalmazónktól: „A hókifli tésztáját kinyújtottam, eloszlattam rajta a mákos tölteléket, feltekertem kalácsnak, és 180 fokon alsó-felsőn 40 perc alatt készre sütöttem!”
a fenti recept alapján készítették ezt a csokis karácsonyfát is,
…és ezt a csillagot:
Varga Zsuzsanna sütötte: „Vasárnap megsütöttem a mákos bejglit a hókifli receptjéből.
Ez valami fantasztikusan finom! A családomnak is nagyon bejött, úgyhogy diósat is fogok csinálni.
A töltelék: 2 rúdba (dupla tésztával) 200 g mák, 2 ek házi cukormentes barack lekvár, 2 ek negyedannyi, 2 marék mazsola, 1 citrom héj reszelve, 1 narancs leve, héja, kb.4 ek. forró növényi tej.”
Krenn Andiék a Télapót várták ezzel a hókiflivel. „A végeredmény nagyon nagyon finom, reméljük a Télapó is meg lesz elégedve!”
Szántó Tünde Andrea is tesztelte:
Olah Susi gesztenyés töltelékkel készítette el: „Eszméletlen finom! Ez a tészta egy álom! Gesztenyes töltelek: 120 g főtt gesztenye darálva, 2 evőkanál cocomas, 2 evőkanál cukormentes narancslekvar, rum, negyedannyi edesitő, reszelt citromhéj!”
@des_sert_lover is Szafi Reform hókifliket sütött:
Kresztovoj Dóra Szafi Reform diós hókiflijei:
Szénhidrátcsökkentett hókiflik Kovács Adrienntől:
Rácz Zsuzsanna Szafi Reform bejglit (RECEPT ITT!) és hókiflit készített:
Zsuzsanna sütötte, és írta: „Paleo, pihe-puha, diós hókiflijeim, melyek a férjemnek készültek.
Nagyon finom volt, legközelebb kipróbáljuk lekváros töltelékkel is.”
Diós és áfonyalekváros Szafi Reform hókiflik tesztelve. Túl vagyok az első próbasütésen, ez valami isteni! Idén lesz az első „Szafi életmód” Karácsonyom. Hókifli recept is van több a blogon, de nálam ez lesz a nyerő.”- írta fotójához Vivien
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett hókifli
Mile-Kovács Erika nagyon guszta diós bejglije:
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett diós bejgli
„Szuper lett, pont olyan, mint a “hagyományos”, ja NEM, még finomabb!” -írta fotójához Licskó Laura
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett hókifli
Drippey Gellértné fotója:
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett hókifli
Serfel Tímea hókiflije:
Szafi Reform gluténmentes hókifli
„Szafi mákos-marcipános bejgli. A hókifli receptje alapján készült, dupla adag töltelékkel és marcipánnal. Nyomokban tésztát tartalmazhat. Isteni!” -írta fotójához Kónya Krisztina
Szafi Reform gluténmentes bejgli
„Szafi Reform hókifli. Nem tudtam eldönteni, hogy mákos vagy diós legyen, így lett szilvalekváros. Egyáltalán nem bántam meg… ” -írta Instagram fotójához @tucsok_bogar
Szafi Reform gluténmentes hókifli
Fazekas Éva szénhidrátcsökkentett mákos és diós bejglije:
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett bejgli
Németh Ildikó fotója:
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett bejgli
Illés Anett túrós pitét készített a fenti tésztából:
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett túrós pite
„Ha ősz, akkor nekem fahéj és alma vagyis almás pite. Az állatok világnapja alkalmából szaggattam maci és boxeres formát a tetejére. Én ezt a receptet használom szerintem ezzel a legfinomabb, ja és dupla adagot csinálok. „- írta fotójához Daniella
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett almás pite
Vitéz Viktória fotója:
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett mogyorókrémes és mákos hókifli
@kiwiiskitchen Instagramra töltötte fel fotóját:
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett hókifli
@kiwiiskitchen újra elkészítette:
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett hókifli
Beatrix szilvalekvárral töltött hókiflit sütött:
Szafi Reform gluténmentes szilvalekváros hókifli
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!
Kedves Admin!
Negyedannyi helyett használhatok poreritritet?