Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett, paleo zsemle vagy bagett
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Kívül vastag, ropogós kéreg, belül nagyon puha, nagyon lukacsos, mellékízmentes paleo zsemle.
Hozzávalók:
- 150 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék ITT!)
- 50 g Szafi Reform arany lenmagliszt (Szafi Reform arany lenmagliszt ITT!)
- 4 g Szafi Reform himalaya só (nem elírás) (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 30 g fehérborecet (fehérborecet ITT!)
- 45 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- 230 g meleg víz (nem forró, csak jó meleg)
- + 3 g Szafi Reform bambuszrost liszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
Elkészítés:
Külön edénybe mérjük ki a folyékony és a száraz hozzávalókat. Ezután öntsük őket egybe és gyúrjuk össze.
Pihentessük 5 percig.
Lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk 6 egyenlő súlyú darabra. (Lehet kevesebbre is, de akkor változni fog a sütési idő.)
Gyúrjunk belőlük kisebb gombócokat és lapítsuk le 8 cm-esre.
Ha bagettnek készítjük:
Formázzuk meg őket 12 cm hosszúra és lapítsuk el 5 cm szélesre. (közepén mért nagyság)
Végül rakjuk őket sütőpapírral borított tepsire. Nem kell lekenni a tetejüket semmivel, anélkül is szép színt fognak kapni.
Sütés:
200 fokra előmelegített sütőben, alsó – felső programon 45 perc. (Erősebb sütőben 40 perc is elegendő lehet.)
Vegyük ki őket a tepsiből és rácson hűtsük ki. (Kihűlve felvágandó, nem ragad a késre a belseje.)
A 6 db súlya kihűlve 376 g.
Beltartalmi értékei darabonként:
- Energia: 180,1 kcal (rosttal számítva)
- Fehérje: 4,9 g
- Zsír: 9,1 g
- Szénhidrát: 12,4 g
Beltartalmi értékek 100 grammban:
- Energia: 287,4 kcal (rosttal számítva)
- Fehérje: 7,8 g
- Zsír: 14,5 g
- Szénhidrát: 20,4 g
Update (Ti Készítettétek):
„Sokmagvas rántott csirkemell petrezselymes krumplival és tejfölös ubisalival. Klasszikus vasárnapi ebéd hétfőn. A csirkemellet rizs fűszerkeverékkel ízesítettem, majd szénhidrátcsökkentett péksüti lisztbe forgattam, utána jött a tojás, végül a házi zsemlemorzsa, amit megmaradt aranylenmaglisztes bagettből csináltam. Az ubisali laktózmentes tejfölből készült, Szafi Reform füstölt pirospaprikával megbolondítva. Annyira finom lett!” -írta fotójához Katona Zsuzska
Aranylenmaglisztes zsemlemorzsába forgatott csirkemell
„Bárcsak illatokat is lehet közvetíteni… Ropogós, belül puha! Szafi Reform arany lenmaglisztes, szénhidrátcsökkentett, tojásmentes bagett Tögyi Julianna csúcs szuper receptje ezúttal annyi változással, hogy tetejét vízzel elkevert cukormentes sűrített paradicsommal kentem le és lenmagot szórtam rá.”- írta fotójához Barna Éva.
Nyitrayné Bakos Annamária sütötte ezeket a szép bagetteket, ezt írta fotójához: „Isteni finom, pihe-puha, kívül ropogós, isteni ízvilágú bagettek. IMÁDJUK!”
Katona Zsuzska arany lenmaglisztes zsemléi:
„Ha ettetek már finomat…Ez valami brutál! Arany lenmaglisztes szénhidrátcsökkentett zsemle Szafi Reform kenyér és péksüteménylisztből Julika, @a_juli65 receptje alapján.” -írta fotójához Lakatos Angéla.
Katona Zsuzska guszta bagetteket is készített:
Szénhidrátcsökkentett, tojásmentes, arany lenmaglisztes bagett
Nyitrayné Bakos Annamária Szafi Reform arany lenmaglisztes zsemléi:
Szafi Reform arany lenmaglisztes gluténmentes zsemle
„Mai sütés: arany lenmaglisztes szénhidrátcsökkentett tojásmentes zsömik és bagettek, dupla adag – először, de nem utoljára. A formájuk nem túl szép, de el szerettem volna kerülni, hogy túl lyukacsos legyen és felfújódjon, ha jobban kidolgozom. Fehérborecet híján almaecettel.” -írta fotójához Zsuska.
Szafi Reform arany lenmaglisztes zsemle
„Szafi Reform arany lenmaglisztes, tojásmentes isteni finom zsömlék.” -írta fotójához Barna Bodor Éva
Szafi Reform arany lenmaglisztes zsemle
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!
Sziasztok!
Ez esetleg a CH csökkentett rostkerékkel is működik?
Köszi,
Anna
Sajnos úgy nem lesz jó Anna!
Az első tojásmentes zsemle ami végre sikerült. El sem hiszem. Nagyon nagyon finom. Ezer köszönet érte, Julika!
Örülök, hogy sikerült és ízlett Gabika!
Nem ismerem a liszt változatát az aranylenmagnak, nekem őrleményem van itthon. Ha azzal készítem, akkor mennyiben változtassak a recepten? Gondolom, akkor talán a kókuszolajt teljesen elhagyhatom. Julika, esetleg tudsz segíteni, mit módosítsak még őrlemény alkalmazása esetén a recepten? Köszönöm 🙂
Andika, nem tudom az őrleménnyel jó lenne e. Talán az jó ötlet, hogy a zsiradékon csökkents és szerintem kevesebb folyadék is kell bele. Ezt majd látni fogod a tészta állagán.
Sziasztok !
Azt szeretném kérdezni,hogy a fehérborecetet esetleg lehet helyettesíteni almaecettel vagy frissen facsart citromlével?
Köszönöm,
Nóra
Igen 🙂
Megcsináltam, és nagyon-nagyon finom lett! Még jobb is, mint a hagyományos zsemle. Nagyon köszönöm a receptet!