A többség számára mára már ismertté váltak a kifejezések: paleolit életmód, ill. paleo étrend. De mi is az a paleo életmód? Nem egy diéta, hanem egy táplálkozási irányzat, amelynek az a lényege, hogy az ember kerülje a finomított szénhidrátot, helyette pedig előnyben részesítse a táplálkozásában fehérjéket, és a zsírt.
A paleo receptek kivitelezésekor szigorúan kerülni kell azokat az élelmiszereket, amelyek gabonaféléket, hüvelyeseket, tejet, tejtermékeket, burgonyaféléket, hidrogénezett növényi olajokat (pl. margarin), a hozzáadott cukrot (vagy fruktózt) tartalmaznak.
A blogon található paleo receptek megalkotásakor törekedtünk arra, hogy a paleo életmódot élőknek ne kelljen „csak salátán és húson” élniük, hanem hogy „bármit” el tudjanak készíteni paleo életmódba beilleszthető alapanyagokból. A bármi alatt értendő szinte az összes hagyományos étel, kezdve a palacsintától, nokedlitől, a pizzán, a tésztákon, és péksüteményeken keresztül, egészen a desszertkrémekig, sőt, a tortákig!
A blog paleo receptjeinek számottevő része Szafi Reform lisztkeverékekkel készülnek, amelyek tökéletesen beilleszthetőek a paleo életmódba is! A Szafi Reform termékek segítenek abban, hogy a paleo étrend változatos, és sokszínű legyen.
Készítsd el a kedvenc paleo recepted a blogról, és győződj meg róla Te is, hogy a paleo életmódnak nem kell a lemondásokról szólnia! Legyen szó egyszerű hétköznapról, ünnepélyes évfordulóról, családi eseményről, illetve ünnepnapról: a blog paleo receptjeinek segítségével könnyedén terülj-terülj asztalkámat varázsolhatunk a vendégeink számára, ízletes paleo főételekkel, édességekkel, különböző sós sütikkel, és pogácsákkal!
3G PALEO KENYÉR (3 gramm szénhidrát 100 gramm csökkentett kalóriatartalmú kenyérben!): 3G paleo kenyér Nagyon büszke vagyok erre a kenyeremre, mert nem csak szép, hanem eszméletlen finom is, és a kalória értéke sem eget verő: 3 gramm szénhidrát mellett csak 228 kalóriát tartalmaz 100 g kenyér. A képen látható kenyérnek még kevesebb (csak 186 kalória!!!)…
Cukkinis lecsó Nosztalgia…Szeretem a lecsót, kiskoromban nyáron gyakran volt ez az ebéd, akkor még a hagyma, paradicsom, paprika a kertből, a tojás pedig a tyúkólból származott. Sajnos már akkor is voltak hasfájásaim a lecsótól, ugyanis a paprikát nem igazán tudom megemészteni, illetve a túl sok tojássárgája leterheli a szervezetemet.Ezért most paprika helyett cukkinivel készítettem tojássárgájától mentes…
Hagymapucolás és plusz zsiradék nélküli expressz csirkeragu 60 dkg filézett csirkecombot megpucoltam (leszedtem a felesleges zsiradékot, megmostam és felkockáztam), majd forró tapadásmentes serpenyőben fehéredésig, plusz még ugyanennyi percig „pirítottam” (összesen kb. 20 perc). Csirkeragu készítése Ezután leöntöttem róla a kiengedett vizet és hozzáadtam 6 kiskanál fasírt fűszersót (ezt használtam), és tovább pirítottam kb. 5 percig. Ezután felöntöttem…
Sárgabarackos túrókrém Uzsi ötlet: sárgabarackos túrókrém recept Hozzávalók: 80 g xilites sárgabarack lekvár (ezt használtam) vagy házi cukormentes baracklekvár (kb. 2 ek.) (Szafi Free lekvárok ITT!) (Szafi Reform lekvárok ITT!) 50 g friss sárgabarack (kb. 1,5 darab) 125 g zsírszegény túró (vagy Totu -paleozóknak, tejérzékenyeknek) 20 g zabpehely (kb. 3 csapott ek.) – paleo esetén 10…
Szerintem a világ egyik legegyszerűbb, legolcsóbb lisztmentes túrótortája (csökkentett kalóriatartalmú) Lisztmentes paleo túrótorta Lisztmentes, hozzáadott cukormentes, szójamentes túrótorta, és az enyém még tejmentes is, mert Totuból készült. Lisztmentes meggyes túrótorta (27 cm-es tortaformához) Recept: Turmixgépben turmixoljuk krémesre a következőket: 500 g Totu (vagy túró, de úgy több kókuszreszeléket igényel) 6 ek. darált kókuszreszelék (ezt használtam), (túró…
Paleo és vegán tojásmentes torta recept Tojásmentes paleo Bounty ízű torta (vegán) Végre egy finom kakaós piskóta recept, ami tojás hozzáadása nélkül készült és mégis tökéletesre sikeredett. Tojásmentes Piskóta: Turmixgépben sűrű masszává turmixoltam a következőket (úgy, hogy a tejet apránként adagoltam utoljára a masszához): 100 g SZAFI Reform zsírtalanított kókuszliszt (ezt használtam) 2 ek. kakaópor (ezt használtam) 2…
Light paleo csokoládé kosár: 1 nagyméretű kosár csak 82 kalória! Tejmentes, búzalisztmentes, hozzáadott cukormentes és szójamentes! Csokipudingos csokoládé kosár (paleo) Receptet itt találtok: csokipudingos csokoládé kosár (light paleo)
Light paleo vacsi ötlet: puding recept konjak lisztből Light paleo csokis puding Light paleo hideg csokipuding: Hozzávalók (4 kis adaghoz): 0,4 l kókusztej (Aroy-D kókusztej 50%-ban vízzel hígítva, vagy házi kókusztej) 1 csapott teáskanál Szafi Reform konyakliszt (4 gramm) (ezt használtam) 1 evőkanál Szafi Reform holland kakaópor (ezt használtam) 1 evőkanál Szafi Reform negyedannyi cukorhelyettesítő (ezt használtam) (Tovább turbózható: vanília őrleménnyel (vagy…
Csökkentett szénhidráttartalmú, hozzáadott cukormentes, gluténmentes, tejmentes, szójamentes, csökkentett kalória értékű, light paleo muffin recept. Friss, gyümölcsös ízű, könnyed uzsi ötlet, paleo diétába is beilleszthető „joghurtos” mandulás kosárka: Light paleo mandulás kosárka Hozzávalók: 1 kis méretű tojás 3 kisebb répa 2 evőkanál ToTu (tejfogyasztóknak zsírszegény túró) (ezt használtam) 2 evőkanál tápióka keményítő (ezt használtam) 2 evőkanál mandulaliszt (ezt használtam) 1…
Szénhidrát-csökkentett, gluténmentes, tejmentes, szójamentes és hozzáadott cukormentes paleo zebra süti: Paleo zebra süti Csokis réteg: diétába beilleszthető prézli, vagy keksz morzsa (saját készítésű a legjobb) 1 ek. eritrit (Szafi Reform eritrit ITT!) 2 ek. hozzáadott cukortól mentes lekvár (Szafi Free lekvárok ITT!) (Szafi Reform lekvárok ITT!) 1 ek. kakaópor (Szafi Reform kakaópor ITT!) kókuszreszelék/kókuszliszt, amennyit felvesz…
Ahogy ígértem, a paleo diétázóknak is hoztam egy nagyon finom paleo müzliszeletet (zab nélkül). Gluténmentes, laktózmentes, szójamentes, hozzáadott cukormentes, csökkentett szénhidráttartalmú és 1 normál méretű paleo müzliszelet csak 80 kalória! Paleo müzliszelet Hozzávalók: 150 g Szafi Reform zsírtalanított kókuszliszt (ezt használtam) 50 g Naturbit Sokmagvas Szórókeverék 150 g Diet Nuts magkeverék (turmixgépben ledarálva!) (ezt használtam) 1 nagy evőkanál…
A fényképen látható a holnapi szerintem nagyon laktató, 310 kalóriás tízóraim.Csak 3-4 összetevő kellett hozzá, csökkentett szénhidráttartalmú, és végre (mert sokan kértétek) tojásmentes is, a gluténmentesség, szójamentesség és tejmentesség mellett. Ez nem light kategória, (de ennyi belefér a délelőttbe, az íze pedig szeirntem mennyei) és másképpen nem tudtam megoldani, hogy ilyen kevés összetevőből alkossak tojásmentes paleo…
Mandulás-fahéjas paleo keksz Hozzávalók: 15 dkg zsírtalanított mandulaliszt (Szafi Reform mandulaliszt ITT!) 10 dkg darált mandula (ezt használtam) 3 tojás (M-es) 1 teáskanál fahéj (ezt használtam) 1 evőkanál Dia Édes folyékony édesítő (ezt használtam) (nem paleo, más édesítővel helyettesíthető, de vegyétek figyelembe, hogy a Dia Édes 12-szer erősebb a cukornál. Elkészítés: A hozzávalókat összegyúrtam, majd 2 szilikonos zsírpapír közt kinyújtottam.…
Áfonya málna fagyi Hozzávalók: 1 avokádó (65 g) 65 g Totukrém (avokádóval vagy sajtkrémmel helyettesíthető) (ezt használtam) 100 g kék áfonya 100 g málna 70 g ribizli lekvár vagy házi készítésű cukormentes ribizli lekvár (ezt használtam) 50 g méz helyettesítő /méz (ezt használtam) Elkészítés: A hozzávalókat turmixgépben krémmé turmixoltam, majd fagyasztóba tettem és fél óránként újra…
Grillezett fasírt rudacskák kapros-citromos paleo tejföllel Hozzávalók (15 darabhoz): 450 g darált pulykacomb 1 nagy tojás 25 g zsírtalanított mandulaliszt (Szafi Reform mandulaliszt ITT!) 25 g totukrém (tejfogyasztóknak: sajtkrém) (ezt használtam) 3 teáskanál fasírt fűszersó (Szafi Reform fasírt fűszersó ITT!) A hozzávalókat összeturmixoljuk, majd vizes kézzel formáljuk, végül grillsütőn (vagy sütőben) kisütjük. Paleo hamis ízes tejföl:…
Hozzáadott zsírtól mentes, hozzáadott cukortól mentes, gluténmentes, tejmentes könnyű nyári epres torta Light paleo epres torta PALEO kókuszpudinggal A receptet itt találjátok: paleo epres torta.
Paleo fehérjeturmix A recept nagyon egyszerű: totukrém (ezt használtam), eper és természetes édesítő összeturmixolva.
Paleo kapros túrós Gluténmentes, laktózmentes, csökkentett szénhidráttartalmú kapros túrós recept A tésztához: 5 dkg zsírtalanított mandulaliszt (Szafi Reform zsírtalanított mandulaliszt ITT!) 2,5 dkg Szafi Reform nyílgyökérliszt (ezt használtam) 5 dkg darált mandula (ezt használtam) 1 tk. útifűmaghéjliszt (Szafi Reform útifűmaghéj liszt ITT!) 2 tojás 3-4 tk. Szafi Reform negyedannyi cukorhelyettesítő (ezt használtam) 2-3 evőkanál víz 2 evőkanál lágy Szafi Reform kókuszzsír (ezt…
Paleo protein tortilla A tortilla 2 összetevőből készült: 1 nagyméretű tojás 1 nagy evőkanál totukrém (szerintem tejfogyasztóknak light sajtkrémmel is működne) (ezt használtam) A hozzávalókat összeturmixoltam és nullkalóriás EzCoat olajspray-vel (ezt használtam) fújt palacsintasütőben kisütöttem.
Meggyes fagyi 3 összetevős nagyon finom, egyszerű, olcsó házi jégkrém receptHozzávalók: 300 g Totu (tejfogyasztóknak: túró) (ezt használtam) 300 g mirelit meggy 2 ek. Dia édes folyékony édesítő (ezt használtam) (nem paleo, más édesítővel helyettesíthető, de vegyétek figyelembe, hogy a Dia Édes 12-szer erősebb a cukornál) Elkészítés: A hozzávalókat turmixgépben krémmé turmixoltam, majd fagyasztóba tettem és fél óránként…
Ti mit szoktatok készíteni a növényi tejkészítés során hátramaradt őrleményből?Én most mandulás kókusztejet készítettem és az őrleményből epres „túrókrém” lett. Epres túrókrém Recept: Mandulatej készítése során hátramaradt őrlemény, ugyanannyi Totukrém (ezt használtam), Vegán diéta esetén: kókuszkrém ugyanannyi friss eper, természetes édesítő ízlés szerint (természetes édesítőket itt találsz!), 1 kiskanál konyak liszt összeturmixolva (ezt használtam). (Ebben a…
Paleo tiramisu krém kosárkában Nagyon egyszerűen elkészíthető, brutálisan finom fehérjebomba, én még nagyon sokszor el fogom készíteni: paleo tiramisu krém ehető paleo kosárkában (a nem paleo változatot zárójelben találjátok). Tészta – „kosárka”: 100 g Totu – tojásfehérje túró (nem paleozoknak: túróval helyettesíthető) (ezt használtam), 80 g zsírtalanított mandulaliszt (Szafi Reform zsírtalanított mandulaliszt ITT!) vagy kókuszliszt (Szafi…
Az eddigi legkevesebb szénhidrátot tartalmazó almás pitém, amely testépítő paleo diétázóknak is jó ötlet! Light paleo almás pite Light Paleo fehérjés almás pitém – csökkentett kalória értékkel RECEPT: Hozzávalók: Tészta: 100 g SZAFI Reform zsírtalanított kókuszliszt (ezt használtam) 300 g totu (nem paleo diétázóknak zsírszegény túró, de úgy több lisztet igényel!!!) (ezt használtam) 3 tojás 3 ek. folyékony édesítőszer 1 dl light…
Csökkentett kalória értékű paleo desszert, paleo édesség: meggyes-mogyorós gesztenye bonbon. Meggyes-mogyorós gesztenye bonbon (light paleo desszert) Hozzávalók: 300 g meggy természetes édesítővel turmixolva (természetes édesítőket itt találsz!) 5 evőkanál Paleo fehérjepor – 100%-os Tojásfehérjepor – (ezt használtam) 5 evőkanál zsírtalanított mogyoróliszt 250 g natúr gesztenyemassza Elkészítés: A hozzávalókat jó alaposan összeturmixoljuk, majd a masszát fél órát állni hagyjuk,…
Szerintem a világ legegyszerűbben elkészíthető paleo ebédje! Egyetlen dologra kell odafigyelni, hogy előző este áztassuk be a cserépedényt! Másnap tegyük bele a zöldségeket, a húst, fűszerezzük adalékanyag mentes csirke fűszersóval (Szafi Reform fűszerek ITT!) és 200 fokon 50 perc alatt süssük készre. Mennyei finom! Cserépedényben sült csirkemell zöldségekkel És még egy szuper ötlet: az edény aljában…
