Kókusz muffin (paleo muffin)

Nagyon szeretem a kókusztej gyártás során hátramaradt őrleményt, igazi kincs. Most muffin készült belőle.   Kókusz muffin Recept:  1 adag szűrlemény + 2 marék mirelit piros bogyós gyümölcs + 1 tojás+ édesítő (porrá őrölve) + annyi zsírtalanított kókuszliszt, hogy sűrű masszát kapjak. A kikevert masszát szilikonos muffin formába kanalaztam, és előmelegített sütőben 180 fokon 15…