Svéd mandulatorta
Svéd mandulatorta |
Tojásmentes Paleo torta recept (Vegán)
- 2 csapott tk. Szafi Reform konjac liszt (konjak liszt ITT!)
- 2-3 ek. eritrit (eritrit ITT!)
- 2 dl mandulatej vagy bármilyen növényi tej (növényi tej recept ITT!)
- vanília, csipet só (vaníliaőrlemény ITT! / Himalaya só ITT!)
- sütőpor vagy szódabikarbóna (sütőpor ITT! / szódabikarbóna ITT!)
- kb. 65-70 g Szafi Reform mandulaliszt (mandulaliszt ITT!)
- 3 dl növényi tej
- 55-60 g eritrit
- vanília
- kb. 1,5-2 tk. konjac liszt
- 2-3 ek. Szafi Reform kókuszolaj (kókuszolaj ITT!)
- pici Szafi Reform kurkuma őrlemény (kurkuma ITT!)
Díszítés:
- 40 g szeletelt mandula
A piskótához a konjac lisztet, az eritritet, a csipet sót és a vaníliát összekeverjük, hozzáadjuk a tejet, elkeverjük és állni hagyjuk 15 percig, közben néhányszor keverünk rajta egyet. A konjac liszt szépen besűríti majd a folyadékot.
Hozzáadjuk a lisztet, az 1 tk. szódabikarbónát és tésztát keverünk belőle. Alufóliával bélelt 18 cm-es tortaformába öntjük. 180-200 fokon tűpróbáig sütjük (kb. 25-35 perc, de figyelni kell). Az első 20 percben ne nyissuk ki a sütő ajtaját, ahogy „normál” piskóta sütésénél szoktuk. Kihűtjük, majd kettévágjuk.
A krémhez a konjac liszt és kókuszolaj kivételével elkeverjük a hozzávalókat és feltesszük a tűzhelyre. Alaposan felmelegítjük (nem kell forrnia), majd levesszük a tűzről és belekeverjük a konjac lisztet, sűrűsödésig kavargatjuk, végül félretesszük hűlni. A konjac 300-szoros mennyiségű folyadékot is képes magába szívni, így gyorsan be fogja sűríteni a krémet, ezért érdemes figyelni, mert nem biztos hogy szükség lesz 2 tk. konjac lisztre.
Hűlés közben hozzákeverjük a felolvasztott kókuszolajat.
A krém kb. felével megkenjük az alapot, rátesszük a másik tésztalapot, majd a maradék krémmel teljesen bevonjuk a tortát.
A mandulaszeleteket száraz serpenyőben megpirítjuk, megszórjuk vele a tortát, majd az elkészült süteményt hűtőbe tesszük.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!