Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett briós
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Hozzávalók 5 darabhoz:
- 250 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 15 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőszer ITT!)
- 15 g Szafi Reform vaníliás eritrit (Szafi Reform vaníliás eritrit ITT!)
- 3 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 6 g porélesztő (porélesztő ITT!)
- 1 db tojás (héj nélkül 53 g)
- 1 db tojássárgája (15 g)
- 20 g laktózmentes tejszín
- 60 g puha laktózmentes vaj
- 160 g langyos víz
- 8 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és formázáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- 8 g tojás a sütés előtti kenéshez
Elkészítés:
A vaj kivételével keverjük össze a száraz és a nedves alapanyagokat.
Ezután morzsoljuk össze a lisztes keverékkel a vajat, majd öntsük hozzá a nedves keveréket és fakanállal dolgozzuk csomómentesre.
Fedjük le az edényt és pihentessük 20 percig.
A pihentetési idő letelte után, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre ( kissé lágy lesz, de jól kezelhető ), gyúrjuk át és osszuk 5 egyenlő súlyú darabra.
Az így kapott tésztadarabokból formázzunk kis gombócokat, és sodorjuk őket 48 cm hosszú rúddá, majd tekerjük briós formára.
Rakjuk őket sütőpapírral fedett tepsire, és 15 percig pihentessük.
Mielőtt a sütőbe rakjuk, kenjük le őket a tojással.
Sütés:
190 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon 25-28 perc.
Az 5 db briós súlya 520 g.
Átlagos tápérték | 100 grammban | 1 adagban (1 db, 104 grammos briósban): |
Energia: | 294 Kcal* | 306 Kcal* |
Zsír:
|
13,7 g
7,8 g |
14,2 g
8,1 g |
Szénhidrát:
|
40,2 g**
1,3 g 5,8 g |
41,8 g**
1,3 g 6 g |
Rost: | 5,5 g | 5,7 g |
Fehérje: | 5,6 g | 5,8 g |
Só: | 0,64 g | 0,67 g |
*Rosttal együtt számított energia.
A rost nélkül számított kalória tartalom: 283 kcal/100 g, 294 kcal/adag.
** tartalmazza a poliolokat is.
Szénhidrát tartalom poliolok nélkül: 34,5/100 g, 35,8 g/adag.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Az adatok tájékoztató jellegűek!
Az adagra megadott értékek a javasolt receptúrára és adagra vonatkoznak.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!