Paleo csokitorta |
Akinek javaslom: ✔Gluténérzékenyek ✔Tejérzékenyek ✔Élesztőre érzékenyek ✔Paleozók
Paleo piskóta hozzávalói:
- 110 g Szafi Reform süteményliszt (Szafi Reform süteményliszt ITT!)
- 1 g Szafi Reform rózsaszín himalaya só (Szafi Reform rózsaszín himalaya só ITT!)
- 10 g 100%-os bio citromlé (100%-os bio citromlé ITT!)
- 40 g víz
- 4 db M-es tojás
Krém hozzávalói:
- 500 g házi kókusztej (recept ITT!)
- 100 g víz
- 20 g Szafi Reform negyedannyi édesítő (Szafi Reform negyedannyi édesítő ITT!)
- 10 g Szafi Reform vaniliás eritrit (Szafi Reform vaníliás eritrit ITT!)
- 2 g Szafi Reform rózsaszín himalaya só
- 15 g zselatin (zselatin ITT!)
- 50 g Szafi Reform süteményliszt
- 20 g Szafi Reform zsírszegény kakaópor (Szafi Reform zsírszegény kakaópor ITT!)
- 3 db M-es tojásfehérje
Tetejére:
- 50 g reszelt paleo étcsokoládé (paleo étcsokoládé ITT!)
Elkészítés:
Először készítsük el a krémet:
Forraljuk fel a vizet és oldjuk fel benne a zselatint.
Verjük kemény habbá a tojásfehérjéket az édesítőkkel, és a sóval.
Keverjük össze a kókusztejet a süteményliszttel, a kakaóporral és főzzük sűrűre, majd vegyük le a tűzhelyről.
Adjuk hozzá a feloldott zselatint, alaposan kavarjuk össze és végül keverjük bele a felvert tojásfehérjehabot, vigyázva, hogy az ne törjön össze.
Piskóta elkészítése:
Verjük kemény habbá a tojásokat a citromlével, vízzel, sóval és forgassuk bele a lisztet óvatosan, hogy ne törjük össze a habot.
Öntsük a masszát egy 23 cm átmérőjű (belső méret) szilikon tortaformába és egyenletesen simítsuk el.
Sütése:
Előmelegített 180 fokos sütőben, alsó-felső programon 15 percig süssük.
Rácson hagyjuk kihűlni.
Összeállítás:
Tegyünk a kihűtött lap köré egy állítható tortakarikát és öntsük rá krémet.
Dermedésig rakjuk hűtőbe, majd szórjuk meg a reszelt csokival és vágjuk 12 szeletre.
Update (Ti Készítettétek):
Gáti Mercédesz gyönyörű csokitortája, ezt írta fotójához: „Nálam a tészta áztatott datolya és őrölt mandula volt összedarálva és a formába nyomkodva. A krém a recept szerint készült.”
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!
Üdv!
A házi kókusztej helyett milyen folyadékot használhatok? Norrmál tej?