Gluténmentes, szénhidrátcsökkentett kenyér kenyérsütőgépben
A receptet köszönjük Juilka kolléganőnknek!
Aki Candida diétát folytat, az élesztő miatt ne süsse meg!
Hozzávalók (2 karos géphez):
- 300 g Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék (Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverék ITT!)
- 25 g tojásfehérjepor (tojásfehérjepor ITT!)
- 5 g Szafi Reform himalaya só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 7 g porélesztő (gluténmentes porélesztő ITT!)
- 30 g fehérborecet (fehérborecet ITT!)
- 25 g Szafi Reform kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- 3 db tojás (177 g)
- 300 g meleg víz
- + 4 g Szafi Reform bambuszrost liszt a gyúráshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat.
Üssük a tojásokat a gép üstjébe, mérjük bele a vizet, olajat és az ecetet, majd öntsük bele a lisztet.
Indítsuk el a csak dagasztás programot és hagyjuk végigfutni.
Ezután vegyük ki a tésztát a gépből, bambuszrostlisztes felületen gyúrjuk át, majd formázzunk az üst méretének megfelelő rudat belőle.
Vegyük ki a lapátokat, rakjuk bele a tésztát, majd tegyük vissza a még meleg gépbe és kelesszük 50 percig. (A gép nincs bekapcsolva, csak a dagasztás melege van még benne!)
Ezután indítsuk el a sütés programot 70 percre. (Az enyém csak ennyit enged.)
Ha lejárt a sütési idő, állítsuk további 40 percre.
Ha kisült a kenyér azonnal vegyük ki az üstből és rácson hűtsük ki.
A kenyér kihűlve 628 g lett.
Ropogós héjú, nagyon lukacsos, légiesen könnyű, mellékízmentes.
Sütés közben a gép üvegfedeléig kelt a tészta, később egy kicsit összeesett.
Kelesztés alatt nem sokat nőtt, kb. 40-45 perc múlva a sütés kezdetétől kezdett növekedni.
Az üstöt nem kell kikenni semmivel, nem fog beleragadni a tészta.
****************
Kenyérsütőgép nélkül így tudtok gluténmentes, szénhidrátcsökkentett paleo kenyeret készíteni: RECEPT ITT!
Update (Ti Készítettétek):
Krenn Andi kicsit módosított a recepten, de így is tökéletesen siekrült neki: „Kicsit változtak az arányok, mert a Szafi Reform pèksüti lisztem nagyon fogyóban van, tojás csak 2 db árválkodott a hűtőben valamint tojásfehérjepor por híján, Julika javaslatára tápiókakeményitőt használtam.
Tehát az arányok így alakultak: 200 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék, 100g Szafi Reform zabpehelyliszt (a zabpelyhet ledaraltam), 25 g tápiókakeményitő, 2 db tojás, 350 g meleg víz.
Egykaros gépben sütöttem a sütö program nálam elég rövid csak egy óra ezért kétszer indítottam el. Elkepesztő finom, puha kenyér lett, biztosan máskor is elkeszítem!”
Krenn Andi nagyon guszta szendvicse kenyérsütőhépben készült kenyérből készült:
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!
JNK! Tojásmentesen is el lehet késziteni a Szafi reform kenyeret Szafi Reform paleo kenyér és péksütemény lisztkeverékböl kenyérsütőgépben? Ha igen, hogyan?