Zsírszegény gluténmentes vegán túrós pogácsára hajazó sós, medvehagymás pogik 🙂
Kissé savanykás, de éppen pikánsan, kissé roppanós a köles, mint a túró rögök.
Nagyon puha, könnyű a tésztája.
30 db pogácsa lesz a lenti receptből.
Hozzávalók: a tésztához:
- 250 g Szafi Free Expressz lisztkeverék (Szafi Free Expressz lisztkeverék ITT!) (helyettesíthető Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverékkel (Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék ITT!) )
- 6 g Szafi Reform himalája só (Szafi Reform himalája só ITT!)
- 40 g frissen facsart citromlé
- 10 g Szafi Reform folyékony kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- 280 g víz
- 1/2 csokor medvehagyma (31 g)
- + 6 g Szafi Free Expressz lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
Köles pép hozzávalói:
- 50 g Szafi Free hántolt köles (Szafi Free hántolt köles ITT!)
- 150 g víz
- 1 g Szafi Reform himalaya só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
Először készítsük el a köles pépet:
Rakjuk a vízbe a sót és a kölest, majd forraljuk fel.
Állandó kevergetés közben, alacsony hőfokon főzzük le róla vizet. (A köles nem fog puhára főni, de ilyennek kell lennie. Sütés közben bepuhul annyira és érezni lehet a pogácsában ahogy harapjuk.
Olyan, mintha rögös túró lenne benne.)
Vegyük le a tűzhelyről, rakjunk egy fedőt az edényre és hagyjuk így hűlni, amíg langyos nem lesz.
Míg hűl a köles, mérjük ki a száraz és folyékony hozzávalóit a pogácsa tésztának.
Ezután rakjuk a kölest és a medvehagymát a lisztes alapanyagba és morzsoljuk össze őket.
Öntsük rá a folyadékot és gyúrjuk össze.
Pihentessük a tésztát 5 percig.
Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát.
Nyújtsuk 1,5 cm vastagra és 4,5 cm-es pogácsaszaggatóval szaggassuk ki.
A leeső széleket mindig gyúrjuk össze, nyújtsuk és szaggassuk ki.
Ezt a műveletet addig folytassuk, míg az összes tészta elfogy.
Sütés:
Előmelegített 190 fokos sütőben (alsó- felső program) 40 perc.
Rácson hagyjuk kihűlni.
A pogácsa összsúlya: 516 g
- Energia: 219,3 kcal
- Fehérje: 5,9 g
- Zsír: 2,9 g
- Szénhidrát: 38,6 g
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!