Szafi Free gluténmentes dióhabos cukkinis szelet
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Hozzávalók a piskótához:
- 250 g Szafi Free lángos lisztkeverék (Szafi Free lángos lisztkeverék ITT!)
- 25 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőszer (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőszer ITT!)
- 3 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 3 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 2 g vanília paszta
- 30 g frissen csavart citromlé
- 137 g főtt, forró, pépesített cukkini
- 200 g szobahőmérsékletű víz
Diós réteg hozzávalói:
- 100 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 100 g szárazon pirított, őrölt dió
- 20 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőszer ITT!)
- 2 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 2 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 2 g őrölt fahéj (Szafi Reform őrölt fahéj ITT!)
- 15 g frissen csavart citromlé
- 100 g házi készítésű, sűrű sárgabarack lekvár
- 100 g szobahőmérsékletű víz
Piskóta elkészítése:
Oldjuk fel a nedves hozzávalókban a sót, az édesítőt és szódabikarbónát.
Ezután öntsük hozzá a lisztet és kézi habverővel keverjük csomómentesre.
Terítsük a masszát egy 23,5×19 cm (belső méret) nagyságú, sütőpapírral bélelt tepsibe.
(A tészta kissé sűrű lesz, de nedves spatulával könnyen simítható.)
Szafi Free gluténmentes vegán dióhabos cukkinis szelet
Diós réteg elkészítése:
Keverjük össze a diót és a lisztet.
Oldjuk fel a nedves hozzávalóban a sót, a szódabikarbónát és az édesítőt, majd öntsük hozzá a száraz alapanyagokat és kézi habverővel dolgozzuk csomómentesre.
Ezután simítsuk el a piskóta felületén.
Sütés:
180 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon 45 perc. (Erősebb sütőben 40 perc is elegendő lehet.)
A sütemény súlya 962 g.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!