Ti Készítettétek Recept
(A recept készítője: Kohári Éva)
Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett ropogós rudacskák
A „Ti készítettétek” jelöléssel ellátott receptekért a Szafi Products Kft. nem vállal felelőséget.
A tészta összeállítása pár percet vesz igénybe, az alapja a Szafi free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék. Arra kell csupán figyelni, hogy a margarin és a víz és jó hideg legyen. Az begyúrt tészta csodálatos állagú, könnyen nyújtható, jól formázható. A kinyújtott tésztát hideg margarin darabkákkal meghajtogatjuk két rétegben, így a végeredmény abszolút hozza a leveles fílinget. Minél vékonyabbra nyújtod a tésztát és csini vékonyra tudod vágni a derelyevágóval, annál ropogósabb lesz.
Hozzávalók:
- 300 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 12 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 160 g hideg margarin
- 80 g hideg víz
- 10 g 10%-os ecet
- 1 evőkanál növényi tejföl
Hajtogatáshoz:
- 2×20 g hideg margarin
Tetejére:
- 15 g Szafi Free tojáshelyettesítő vegán máz (Szafi Free tojáshelyettesítő vegán máz ITT!)
- 35 g víz
- ízlés szerint szezámmag
Elkészítés:
Mérjük egy keverőtálba a lisztkeveréket, a sót és morzsoljuk el a margarinnal.
Adjuk hozzá a növényi tejfölt, a vizet és az ecetet és gyúrjunk egynemű tésztát.
Kevés lisztkeverékkel megszórt felületen gyúrjuk át a tésztát és sütőpapíron nyújtsuk egész vékony téglalappá.
Apró darabokban oszlassunk el rajta egyenletesen hideg margarint és hajtogassuk jobbról és balról.
Erre vágjuk az újabb réteg margarint és hajtogassuk fentről, lentről.
Fordítsuk meg a tésztát és nyújtsuk ismét egész vékony téglalappá.
A tojáshelyettesítő mázat keverjük össze a vízzel és kenjük a tészta tetejére majd szórjuk meg ízlés szerint magokkal.
Derelyevágó segítségével vágjuk egész vékony csíkokra és a sütőpapír segítségével húzzuk át egy nagyméretű tepsire.
180 fokra előmelegített sütőben süssük ropogósra.
A kihűlt rudacskákat tördeljük el és már fogyaszthatjuk is.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!