Tojásmentes paleo rips / pogácsa / mini kifli / zsemle

Paleo rips / pogácsa / mini kifli / zsemle

Teljesítettem a kéréseteket: íme a tökéletes, villámgyors kenyérhelyettesítő a tojásallergiásoknak, vagy azoknak, akik unják, hogy minden paleo recepthez “egy tucat” tojást kell felhasználni.

Tojásmentes, útifűmentes paleo rips (ez a nyerő!!!), pogácsa, mini kifli, vagy „zsemle” ????

Több tucat tojásmentes paleo kenyeret és kenyérhelyettesítőt sütöttem meg az elmúlt napokban, de egyiket sem találtam méltónak arra, hogy veletek is megosszam, pedig tudom, hogy nagyon várjátok.
Na de a mostani kísérleteimet megosztom, mert nagyon finomak lettek (főleg azoknak, akik szeretik a lenmagot).

Mind közül a rips a legfinomabb, annak nagyon fenséges íze van! smile hangulatjel
A zsemle azért idézőjeles, mert csak a kinézete hasonlít a zsemlére, az íze inkább a pogácsáé. Nem foszlós, hanem omlós (ezért nem a legideálisabb elvitelre szendvicset csomagolni belőle, hisz morzsálódik). Én nem is fogom zsemle formában készíteni.

Szafi Reform paleo rips

És akkor lássuk a glutén- és laktózmentes receptet, amit vegán és paleo étrendet követők számára is ajánlok:

Hozzávalók 1 adaghoz (ennyi elég reggelire, mert szerintem nagyon laktató):
A Rips (és a mini kiflik) elkészítése:

Gyúrjuk össze a hozzávalókat, majd két zsírpapír közt nyújtsuk ki.
A zsírpapírral együtt tegyük egy tepsibe a kinyújtott masszát. Vágjunk belőle nagy téglalap alakot (ezt hagyjuk ott a papíron, ez lesz a Rips), a fennmaradó tésztából formázzunk két kis kiflit.
Előmelegített sütőben 180 fokon 10 perc alatt süssük készre.

A pogácsa vagy a zsemle elkészítése:

A hozzávalókat vizes kézzel formázzuk meg, a pogácsából gyúrjunk golyót, majd a hüvelykujjunk és a mutató ujjunk segítségével (ilyen mozdulattal: ????) igazítsuk be, hogy pogácsa alakja legyen. 175 fokon 20 percig sütöttem (a pogácsának elég 12 perc is).
3 pogácsa jön ki belőle, vagy 1 mini zsemle. Ez pont egy reggeli adag ????
Jó sütést!

1 adag (az egész):

  • 263 kalória (rosttal együtt)
  • 8,3 g fehérje
  • 13,5 g szénhidrát
  • 18,8 g zsír
Update:
A paleo ripset darált chia maggal vagy chia magliszttel is készíthetjük, így talán még finomabb (+2 ek. vizet igényel így a recept).
Chia magos paleo rips házi lekvárral

 

Paleo rips reggelire
Májkrémes paleo rips

Házi májas /májkrém recept ITT!

Paleo rips cukkini sajttal

Cukkini sajt recept ITT!

Update 2:

Treszner Hajnalka Heiditől kaptuk “Amikor elfogy otthon a lenmagpehely, de van helyette szezámmagpehely! ???????? Így is finom a rips! ????????

Paleo rips szezámpehellyel

Update 3:

Szathmáryné Vantara Dia elkészítette a tojásmentes, paleo kenyérhelyettesítőt, neki ilyen lett, és ezt írta róla: “A megadott mennyiségből egy darab bagettfélét sütöttem. Nagyon-nagyon finom, sokat fogom sütni. Darált lenmag helyett én lenmagpelyhet használtam.”

kenyerhellyettesito

Paleo kenyérhelyettesítő

Lídia tonhalkrémmel fogyasztotta a paleo ripset:

Paleo rips tonhallal

Tonhalkrém recept ITT!

Tálas Brigi is tonhalkrémmel készítette a paleo reggelijét:

Tonhalas rips

Edina is elkészítette a ripszet chia és szezám maggal reggelire és beküldött nekünk egy képet róla:
“Köszönöm neked azt a sok szuper receptet, amivel megkönnyíted az életem! Glutén, tej, tojás, szója, élesztő mentesen kell étkeznem és már nagyon sok receptedet elkészítettem a paleo-vegán ételeidből, amelyek isteni finomak!
Rendszeresen készítem a kenyér helyettesítésére a paleo ripszet, melyet reggelire fogyasztok. A lenmagos variáció helyett én a chia és szezámmag kombinációt szoktam elkészíteni. Néha a tetejére szórók szezámmagot is. Nagyon szeretem! Violife sajttal, vagy humusszal és friss zöldségekkel fogyasztom általában.”

Chia magos ropogós

Kutas Edina Paleo, vegán chia “linzer”-ei:
“Készítettem egy paleo, vegán mindenmentes kis desszertet, ami szerintem nagyon jól sikerült. Rendszeresen készítem a kenyér helyettesítésére a paleo ripszet, melyet reggelire fogyasztok. A lenmag helyett fele-fele arányban chia és szezámmagot használok. Most elkészítettem az édes verziót is. A sütőliszt helyett Szafi Reform süteménylisztet használtam és mindenmentes csoki cseppeket és aszalt áfonyát raktam a tésztába.
A végeredmény egy puha, omlós, linzer szerű süti. Pillanatok alatt elfogyott a prototípus.”

Vegán chia “linzer”

Feketéné Salétros Patrícia padlizsánkrémes paleo ripset evett reggelire:

Szénhidrátcsökkenett paleo rips

FIGYELEM! Az ételek tápanyagtartalma (a lisztkeverékek/összetevők tápanyag változása miatt) eltérhet/változhat a receptben megadott tápértéktől!
Ezért a webshopban megadott tápértékekkel kérlek ellenőrizzétek a számításokat, mert nem tudom az összeset (több ezer recept) folyamatosan átszámolni és frissíteni!

Köszönöm! Szafi :)

8 hozzászólás

  1. Szafi! Jól érzékelem, hogy a darált lenmag nem helyettesíthető lenmagliszttel?

  2. Szia! A lenmag pehely is jó? Köszi 🙂

  3. Chia maggal kipróbálom! Már sül, és jobb,mint eddig bármelyik,amit próbáltam 🙂

  4. Chia maggal kipróbáltam:jól sikerült, csak kissé morzsálódik, de klassz lett. Bár kissé túl kókuszos, úgyhogy inkább édesként enném. De úgyis lekvárral ettem, szóval ahhoz tökéletes. 🙂

  5. Nálam napok óta ez a reggeli frissen sütve (chia és lenmaggal is),én annyira imádom alig várom mindig h reggel legyen!????

Hozzászólás írása

Receptkereső

MEGTALÁLHATÓAK VAGYUNK

Twitter Facebook Google Plus Instagram RSS Feed Pinterest

ALAPANYAGOK JÓ ÁRON…