Brokkolikrokett édeskömény-mártással |
Brokkolikrokett recept
Hozzávalók a kroketthez:
- 1 fej brokkoli (párolva: 175 g)
- 2 db újhagyma (31 g)
- 2 db tojás
- 3 tekerésnyi bors
- 3 g só (ízlés szerint kinek több, kinek kevesebb)
- 50 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (Szafi Reform gluténmentes rostkeverék ITT!)
- 10 g tojásfehérjepor (tojásfehérjepor ITT!)
Elkészítés:
A brokkolit pároljuk meg, majd a tojáspor és liszt kivételével mindent turmixoljunk krémesre, végül keverjük hozzá a száraz anyagokat.
Pár perc pihentetés után bambuszrostlisztes felületen gyúrjuk át és sodorjunk belőle rudakat.
Ezt osszuk 12 egyenlő részre, és formázzunk belőle kroketteket.
Közepesen meleg, bő kókuszzsírban mindkét oldalát süssük készre. Tegyük papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot felszívja.
Sütési ideje kb. 2,5-2,5 perc oldalanként.
Édeskömény-mártás recept
Hozzávalók a mártáshoz:
- 1 db édesköménygyökér (párolva: 191 g)
- 10 dkg To-tu krém (vagy sűrű kókusztejszín) (totukrém ITT! / kókuszkrém ITT!)
- 1 ek. kókuszolaj (kókuszolaj ITT!)
- 1/2 kk. Szafi Reform negyedannyi édesítő (Szafi Reform édesítő ITT!)
- csipetnyi só (Himalaya só ITT!)
- késhegynyi szárított kapor és oregánó (kapor ITT! / oregánó ITT!)
- 1 ek. bio citromlé (bio citromlé ITT!)
Elkészítés:
Az édesköményt vékony szeletekre vágjuk és a kókuszolajon elkezdjük
párolni. Kb.5 perc múlva hozzáadjuk a fűszereket, a sót, az édesítőt, valamint 2 ek. vizet.
Mikor szép barna (kb. 15 perc) levesszük a tűzről, turmixba tesszük és a To -tu-krémmel együtt krémesre mixeljük.
Édes-savanyú ízű mártást kapunk.
A mártás tápértéke 1 adagban (3 adagra számolva):
- 69 kcal
- 6,5 g fehérje
- 4 g zsír
- 1.8 g ch
Krokett tápértékei darabonként (sütés nélkül):
- 23 kcal
- 2,3 g fehérje
- 0,8 g zsír
- 1,4 g ch
****************************
Szafi Free tojásmentes, vegán zöldséges krokettet így tudtok készíteni: RECEPT ITT!
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!