Ti Készítettétek Recept
(A recept készítője: Szathmáryné Vantara Klaudia)
Szafi Free húsmentes paradicsomos gombóc
Szafi Free húsmentes paradicsomos gombóc
Hozzávalók egy jókora adag (legalább 4-5 főre) gombóchoz:
- 14 dkg tisztított sárgarépa
- 1 nagy csipet só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 2 gramm fokhagymapor (Szafi Reform fokhagymapor ITT!)
- 15 gramm almaecet vagy citromlé (almaecet ITT!)
- ízlés szerint friss vagy szárított petrezselyem
- 200 gramm forró víz
- 15 dkg Szafi Free vegán proteines fasírt alappor (Szafi Free vegán proteines növényi fasírt alappor ITT!)
- 10 dkg Szafi Free natúr zabtöret (Szafi Free natúr zabtöret ITT!)
- 5 dkg Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor (Szafi Free tojás nélküli magyaros reggeli/vacsora alappor ITT!)
Elkészítés:
A répát nagylyukú sajtreszelőn lereszeljük (vagy aprítjuk). Hozzáadjuk a sót, fokhagymát, ecetet, petrezselymet és a forró vizet.
A 3 féle szárazanyagot külön tálban elkeverjük, majd a répás masszához dolgozzuk. Pihentetjük a masszát legalább 15-20 percig, de a fél óra sem árt meg neki.
Ezalatt elkészítettem paradicsomszószt, én ugyanis mindig külön, vízben főzöm ki a gombócokat, nem a mártásban, hagyományosan is így szoktam. A pihenési idő vége felé felrakjuk a sós vizet forralni, sokszoros mennyiségben gondolkodjunk, mert a gombóckák nőni fognak. A masszából enyhén vizes kézzel kisebb-közepes méretű gombócokat formálunk.
A forrásban lévő vízbe helyezzük a golyókat, majd újraforrástól számítva 20 percig főzzük. 2-3 perc elteltével már kavarni is mertem, utána többször is átkavartam, masszív példányok voltak, nem estek szét. Leszűrjük a gombócokat, ha szükséges és nem szeretitek a kifőtt darabokat, át is lehet öblíteni őket hideg vízzel.
Áthelyezzük a paradicsommártásba és ott összerotyogtatjuk még pár perc alatt az egészet.
Tipp a paradicsomos mártáshoz: RECEPT ITT!
Update (Ti Készítettétek):
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!
Én is elkészítettem, egyetlen változtatással: mivel nem volt magyaros reggeli poralapom, sima zablisztet használtam helyette. A gombócok így is egyben maradtak, a végeredmény pedig finomabb lett, mint a húsos verzió. Köszönöm a receptet!