Szafi Free csökkentett rosttartalmú vegán zserbó
Szafi Free csökkentett rosttartalmú vegán zserbó
Újabb csodás recept Szafitól! Kövessétek Intagram oldalán sok-sok hasznos információért, tippekért, karácsonyi receptekért!
https://www.instagram.com/szafi_fitt/
A gluténmentes, tejmentes, tojásmentes zserbó tészta hozzávalói:
- 300 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék (Szafi Free csökkentett rosttartalmú kenyér lisztkeverék ITT!)
- 18 g Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirágcukor (Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirágcukor ITT!) vagy Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres édesítő ITT!)
- 3 g rózsaszín himalája só (Szafi Reform rózsaszín himalája só ITT!)
- 3 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 2 g porélesztő (porélesztő ITT!)
- 5 g vanília aroma (vanília aroma ITT!)
- 6 g reszelt citromhéj
- 30 g citromlé
- 16 g olvasztott kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- 220 g kézmeleg víz
- + 8 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
Töltelék hozzávalói:
- 250 g darált dió
- 28 g ötszörös erősségű kókuszvirágcukor vagy ennek megfelelő négyszeres erősségű édesítő
- 250 g házi, sűrű baracklekvár
Csokimáz hozzávalói és elkészítése:
- 60 g csokoládé
- 10 g paleo olaj
Gőz fölött olvasszuk meg a csokit, majd keverjük bele az olajat.
Tészta elkészítése:
Külön edényben keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és fakanállal keverjük csomómentesre.
Ezután fedjük le az edényt, és pihentessük a tésztát 30 percig.
Addig keverjük össze a töltelék hozzávalóit és béleljünk ki sütőpapírral egy 22×20 cm átmérőjű tepsit.
Ha letelt a pihentetési idő, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát (puha lesz, de könnyen tudunk vele bánni – ha valakinek úgy könnyebb, a sütőpapíron is méretre nyújthatja).
Osszuk 4 egyenlő súlyú darabra, majd gyúrjunk belőlük kis cipókat.
Lisztes felületen nyújtsunk a tepsi méretének megfelelő lapokat.
(a felső lapot kb. 1 cm-rel nagyobbra nyújtsuk, mert sütés közben összezsugorodik)
Rakjuk az első lapot a tepsi aljába, egyenletesen szórjuk rá a a töltelék harmadát, majd fedjük le egy másik lappal és ezen is terítsük el a töltelék következő harmadát.
Folytassuk tovább a rétegezést, majd végül fedjük le az utolsó lappal.
Ezt sűrűn szúrjuk át villával, hogy a sütés közben keletkező gőz távozni tudjon.
180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 42-45 percig süssük.
Ha megsült a tészta, vegyük ki a sütőből, tegyük rácsra és így, a tepsiben hűtsük ki.
Ha kihűlt, fordítsuk ki a tepsiből (az alsó lap legyen felülről – ez sokkal simább mint a felső rész, így szebben terül rajta a csoki), és kenjük le a csokival.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!