Szafi Free-Szafi Reform vegán „kolbászkrémmel” töltött bagett
Szafi Free-Szafi Reform vegán „kolbászkrémmel” töltött bagett
„Kolbászkrémmel” töltött bagett Szafi Instagram oldaláról (https://www.instagram.com/szafi_fitt/):
Tészta hozzávalói:
- 240 g Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék (Szafi Free csökkentett rosttartalmú gluténmentes kenyér lisztkeverék ITT!)
- 60 g Szafi Reform kenyér-és péksütemény lisztkeverék (Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék ITT!)
- 5 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 1 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 5 g porélesztő (porélesztő ITT!)
- 50 g Kara kókusztejszín (Kara kókusztejszín ITT!)
- 240 g kézmeleg víz
- + 5 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrostliszt ITT!)
- + 10 g kókusztejszín vagy ketchup a sütés előtti kenéshez (Szafi Free ketchup ITT!, Szafi Reform ketchup ITT!)
Töltelék hozzávalói és elkészítése:
- 60 g Szafi Free gluténmentes zabdara (Szafi Free gluténmentes zabdara ITT!)
- 10 g Szafi Reform fasírt fűszerkeverék (Szafi Reform fasírt fűszerkeverék ITT!)
- 8 g szárított vöröshagyma (Szafi Reform szárított vöröshagyma ITT!)
- 20 g Szafi Free gluténmentes sörélesztőpehely (Szafi Free gluténmentes sörélesztőpehely ITT!)
- 4 g folyékony füst (folyékony füst ITT!) (vagy ugyanennyi füstölt pirospaprika – Szafi Reform füstölt pirospaprika ITT!)
- 200 g víz
Először készítsük el a tölteléket:
Keverjük el a vízben a zabdarát, forraljuk fel, majd közepes hőfokon, állandó kevergetés közben főzzük sűrűre. (Ez forrástól számítva kb. 8 perc)
Ezután vegyük le az edényt a tűzhelyről, és keverjük hozzá a többi alapanyagot.
Felhasználás előtt hűtsük ki.
Tészta elkészítése:
Külön edényben keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és gyúrjuk össze.
Fedjük le az edényt és pihentessük 20 percig.
Ezután, lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát, és nyújtsuk 8 mm vastagra.
Vágjunk belőle 10×10 cm nagyságú lapokat.
A leeső részeket addig gyúrjuk, nyújtsuk és szabjuk újból, míg az összes tészta elfogy.
8 db lesz ebből a mennyiségből.
Rakjuk a tésztalapok egyik szélére a tölteléket, majd hajtsuk rá a szabadon maradt részt. (A lapok fedése alulra kerüljön – ha vékonyabbra nyújtjuk az alulra kerülő részt, akkor sütés közben nem fog elborulni a tészta.)
Vágjuk be néhány helyen a tetejét, és rakjuk őket sütőpapírral borított tepsire, majd kenjük le kókuszkrémmel a tetejüket.
Sütés:
180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon, 32 perc.
A 8 db párna súlya 680 g.
Beltartalmi értékei darabonként:
- Energia: 186 Kcal
- Fehérje: 5,5 g
- Zsír: 3 g
- Szénhidrát: 31 g
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!