Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett köleskásás linzer
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett köleskásás linzer
Hozzávalók:
- 95 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 95 g köleskása (köleskása ITT!)
- 60 g őrölt mandula
- 60 g Szafi Reform kristályos eritrit (Szafi Reform eritrit ITT!)
- 2 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 3 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 4 g reszelt citromhéj
- 4 g vanília aroma (vanília aroma ITT!)
- 30 g folyékony kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- 20 g flakonos citromlé
- 110 g víz
- + 8 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- + 200 g baracklekvár a töltéshez (xilittel készült)
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, adjuk hozzá az olajat és morzsoljuk össze.
Ezután öntsük hozzá a vizet, a citromlevet, a vaníliát és fakanállal keverjük míg besűrűsödik.
Fedjük le az edényt és tegyük a hűtőbe (vagy fagyasztóba) legalább egy órára. (Akkor dolgozzunk vele tovább, ha kemény lesz.)
Lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát (kissé törékeny lesz, de ahogy gyúrjuk a kezünk melegétől jól kezelhetővé válik) és nyújtsuk 0,5 cm vastagra.
Szúrjuk ki 6,5 cm széles linzerszaggatóval.
Szafi Free rostcsökkentett hajdinamentes köleskásás vegán linzer
A leeső részeket addig gyúrjuk, nyújtsuk és szaggassuk újból, míg a tészta elfogy. (A többszöri gyúrás során a tészta ellágyulhat, ilyenkor tegyük vissza a fagyasztóba, hogy újból gyúrható állaga legyen.)
32 darabot kell kapnunk. (16 telt, a másik 16 lukas)
Tegyük őket sütőpapírral borított tepsire.
Nem kell pihentetni, azonnal rakjuk a sütőbe.
Sütés:
180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 15 perc.
Ha kisültek, néhány percig hagyjuk a tepsin hűlni, mert puhák és emiatt törékenyek lesznek.
A kihűlt linzereket kenjük meg a lekvárral, és tegyük jól záródó dobozba, hogy visszapuhuljanak.
A 32 db linzer súlya 386 g.
Megtöltve 594 g.
Beltartalmi értékei lekvár, és a tésztához használt poliol nélkül, darabonként:
- Energia: 85 Kcal
- Fehérje: 2 g
- Zsír: 5,7 g
- Szénhidrát: 8,8 g
100 grammban :
- Energia: 354 Kcal
- Fehérje: 8,2 g
- Zsír: 17,6 g
- Szénhidrát: 36,4 g
Lekvárral, a tésztához használt poliol nélkül darabonként:
- Energia: 97 Kcal
- Fehérje: 2 g
- Zsír: 5,7 g
- Szénhidrát: 12,3 g
100 grammban:
- Energia: 260 Kcal
- Fehérje: 5,3 g
- Zsír: 17,6 g
- Szénhidrát: 33,1 g
Update (Ti Készítettétek):
@desserts_by_ada szerint a „Legfinomabb linzer. Ebből a lisztből minden isteni, életem legfinomabb linzere sült ki most. Szerintem már más lisztet nem is veszek. Mindenképp próbáljátok ki mert ez a hagyományosnál is finomabb.”- írta Instagram fotójához.
Szafi Free gluténmentes linzer
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!