Vegán túró ízű nudli Szafi Free univerzális lisztkeverékből
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Vegán túró ízű nudli Szafi Free univerzális lisztkeverékből
Hozzávalók:
- 150 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 100 g főtt, kézmelegre hűtött köles (Szafi Free köles ITT!)
- 20 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 2 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 6 g reszelt citromhéj
- 50 g frissen csavart citromlé
- 100 g langyos víz
- + 8 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és formázáshoz (Szafi Reform bambuszrostliszt ITT!)
- + 100 g kalács morzsa a főzés utáni forgatáshoz
- + 2 liter víz a főzéshez
Elkészítés:
Morzsoljuk össze a liszttel a kölest.
Oldjuk fel a folyékony hozzávalóban a sót és az édesítőt, majd öntsük hozzá lisztes keveréket, a citromhéjat, és fakanállal keverjük, míg besűrűsödik.
Lefedve pihentessük 15 percig.
A pihentetésre szánt idő letelte után, enyhén lisztes felületen dolgozzuk át a tésztát és osszuk 4 egyenlő súlyú darabra.
Formázzunk mindegyikből 26 cm hosszú rudat, vágjuk őket 20-20 részre, majd sodorjuk nudli formára.
(A formázás alatt többször lisztezzük a tésztát, hogy ne ragadjanak össze.)
Főzés:
Forraljuk fel a vizet kevés sóval, majd egyszerre rakjuk bele a tésztát.
Óvatosan keverjük meg, majd forraljuk fel.
Ekkor csökkentsük a hőmérsékletet az edény alatt, és közepes hőfokon főzzük 2 percig.
Ezután szűrjük le, tegyük hideg vízbe, majd 2 perc után ezt is öntsük le róla.
Végük forgassuk meg a morzsában.
Update (Ti Készítettétek):
Nyitrayné Bakos Annamária Szafi Free kajszibarack-szőlő lekvárral ette (Szafi Free lekvárok ITT!):
Szafi Free vegán túró ízű nudli
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!