Vegán kapros „túrós” szelet
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Tészta hozzávalói:
- 125 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 12 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 1 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 2 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 15 g citromlé
- 110 g víz
- + 3 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- + 15 g kókuszkrém a sütés előtti kenéshez (kókuszkrém ITT!)
Elkészítés:
Oldjuk fel a nedves hozzávalókban a sót , az édesítőt és a szódabikarbónát, majd öntsük hozzá a lisztet, és fakanállal keverjük, míg besűrűsödik.
Ekkor fedjük le az edényt és tegyük a hűtőbe, amíg elkészítjük a tölteléket.
Töltelék hozzávalói és elkészítése:
- 150 g köles (Szafi Free köles ITT!)
- 40 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 2 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 2 g szárított kapor
- 6 g reszelt citromhéj
- 20 g gluténmentes vanília pudingpor
- 50 g citromlé
- 1 doboz vegán, natúr szendvicskrém (135 g. VeganChef márka)
- 700 g víz
Keverjük össze a pudingport az édesítővel, 100 g vízzel és tegyük félre.
Alaposan mossuk meg a kölest, majd adjuk hozzá a sót, öntsük bele a maradék vizet és főzzük meg.
Ezután dolgozzuk bele a citromlevet, a citromhéjat, a vegán krémet, a vaníliát, végül a pudingporos folyadékot.
Botmixerrel pépesítsük, majd keverjük bele a kaprot.
Felhasználás előtt hűtsük langyosra.
Összeállítás:
Vegyük ki a hűtőből a tésztát és borítsuk enyhén lisztes munkafelületre.
Gyúrjuk át majd nyújtsunk belőle egy 21,5×19 cm-es lapot.
Ezt tegyük egy ekkora méretű, sütőpapírral borított tepsibe, majd simítsuk rá egyenletesen a tölteléket és kenjük le a kókuszkrémmel.
Sütés:
180 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon 40 perc.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!