Szafi Free gluténmentes vegán fánk
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Szafi Free gluténmentes vegán fánk
Nagyon puha, könnyű a tésztája. Nem gumis, nem rágós, nincs mellékíze, nem szívja az olajat.
Hozzávalók:
- 185 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 65 g Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék (Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék ITT!)
- 45 g Szafi Reform kristályos eritrit (Szafi Reform kristályos eritrit ITT!)
- 3 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 3 g reszelt citromhéj
- 3 g porélesztő (porélesztő ITT!)
- késhegynyi vanília őrlemény
- 240 g kézmeleg víz
- + 5 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- + olaj a sütéshez
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat (ide megy a citromhéj is), majd öntsük hozzá a vizet és fakanállal dolgozzuk össze.
Ha összeállt a tészta, fedjük le az edényt és pihentessük 10 percig.
Szafi Free gluténmentes vegán fánk
Ez idő alatt készítsünk elő kb. 1,5 cm magasságban olajat egy serpenyőbe.
Fedjünk le papírtörlővel egy lapos tányért.
Vegyünk elő egy 6 cm átmérőjű pogácsaszaggatót.
Ha letelt a pihentetésre szánt idő, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, dolgozzuk át és nyújtsuk 2 cm vastagra.
Szúrjuk ki a pogácsaszaggatóval. A leeső részeket addig gyúrjuk, nyújtsuk és szaggassuk újra, míg a tészta elfogy.
Lisztezzük be az egyik ujjunkat, középen nyomjuk a tésztába és görgessük, míg kb. 1,5 cm-es luk lesz benne.
Összesen 8 db és 1 kicsi lesz.
A kiszaggatott fánkokat takarjuk le és pihentessük 20 percig.
Sütés:
Melegítsük közepes hőfokra az olajat (indukciós tűzhely 12 fokozat a 14-ből), majd két részletben, oldalanként 1,5 percig süssük.
Ezután szedjük papírtörlőre.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!