Szafi Free gluténmentes köleslisztes zsemle
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Szafi Free gluténmentes köleslisztes zsemle
A nyers tészta kissé lágy és ragacsos, de lisztes felületen könnyen kezelhető.
A kisült zsömle, légiesen könnyű, laza szerkezetű, lukacsos hófehér, mellékízmentes.
Bár zsiradékot is adtam hozzá, nálam ennyi bőven belefér, a minimális zsiradék fogyasztásom mellett, és a végeredménynek is nagy hasznára vált.
Hozzávalók 8 db nagy zsömléhez:
- 175 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék ITT!) helyettesíthető Szafi Free expressz lisztkeverékkel (Szafi Free expressz lisztkeverék ITT!)
- 200 g Szafi Free kölesliszt (Szafi Free kölesliszt ITT!)
- 6 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 4 g porélesztő (porélesztő ITT!)
- 20 g olaj
- 500 g langyos víz
- 8 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és formázáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- 1 g kókuszolaj spray a sütés előtti fújáshoz (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- magvak a sütés előtti szóráshoz
Szafi Free gluténmentes köleslisztes zsemle
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd öntsük hozzá a vizet és az olajat.
Fakanállal dolgozzuk, míg összeáll a massza. (A keverés kezdetén nagyon lágy lesz a massza, de formázásra besűrűsödik.)
Ekkor fedjük le az edényt és pihentessük 10 percig.
Ha letelt a pihentetésre szánt idő, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, gyúrjuk át (Még mindig lágy és kissé ragacsos, de ilyennek kell lennie.) és osszuk 8 egyenlő súlyú darabra.
Szintén lisztes felületen formázzunk a tésztadarabokból zsömléket, és tegyük őket sütőpapírral fedett tepsire.
Pihentessük 20 percig, majd fújjuk le őket az olajjal és szórjuk rá a magvakat.
Sütés:
200 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon 45 perc.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!