Medvehagymás-„túrós” pogácsa Szafi Free univerzális lisztből
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Medvehagymás-„túrós” pogácsa Szafi Free univerzális lisztből
Először készítsük el a túró helyettesítőt:
- 120 g Szafi Free köles (Szafi Free köles ITT!)
- 1 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 2 g Szafi Reform aszkorbinsav (Szafi Reform aszkorbinsav ITT!)
- 180 g víz
Folyó, forró víz alatt alaposan mossuk le a kölest, majd öntsük egy kisebb edénybe.
Adjuk hozzá a sót, a vizet, forraljuk fel, majd alacsony hőfokon, lefedve főzzük 12 percig.
Hűtsük langyosra és keverjük bele az aszkorbinsavat.
Tészta hozzávalói:
- 250 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 9 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 2 g őrölt bors (Szafi Reform őrölt bors ITT!)
- 3 g porélesztő (porélesztő ITT!)
- 44 g aprított medvehagyma
- az összes langyos, főtt kölestúró (289 g)
- 250 g kézmeleg víz
- 6 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- 1 g kókuszolaj spray a sütés előtti fújáshoz (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
Medvehagymás-„túrós” pogácsa Szafi Free univerzális lisztből
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd morzsoljuk össze a kölestúróval és a medvehagymával.
Ezután adjuk hozzá a vizet és fakanállal dolgozzuk össze.
Fedjük le az edényt és pihentessük 15 percig.
Ha letelt a pihentetésre szánt idő, borytuk a tésztát lisztes munkafelületre, dolgozzuk át és nyújtsuk 2 cm vastagra.
Szúrjuk ki 4,5 cm-es pogácsaszaggatóval.
Addig gyúrjuk, nyújtsuk és szaggassuk újra, még az tészta elfogy.
Összesen 20 db lesz.
Tegyük a pogácsákat sütőpapírral fedett tepsire, pihentessük, míg a sütő melegszik.
Ezután fújjuk le az olajjal és tegyük a sütőbe.
Sütés:
220 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon 28 perc.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!