Szafi Reform szénhidrátcsökkentett kávékrémes szelet
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett kávékrémes szelet
Hozzávalók a piskótához:
- 60 g Szafi Reform ch csökkentett termékekhez rostkeverék (Szafi Reform szénhidrát-csökkentett termékekhez rostkeverék ITT!)
- 20 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 3 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 1 g porkávé (Szafi Reform instant kávé ITT!)
- 6 db tojás (héj nélkül 322 g)
- 40 g víz
Elkészítés:
Válasszuk szét a tojásokat.
Adjuk a fehérjékhez a sót, az édesítőt, a vizet és verjünk tejföl sűrűségű habot belőle.
Ezután, egyenként adjuk hozzá a tojások sárgáját, miközben tovább habosítjuk.
Végül, kézi habverővel, evőkanalanként dolgozzuk bele a kávéval elkevert lisztet.
Ha egyneművé vált a massza, vizezett szilikon spatulával simítsuk azt egy sütőpapírral bélelt 37×31 cm-es tepsibe, és rakjuk a sütőbe.
Sütés:
170 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon 15 perc.
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett kávékrémes szelet
Amíg sül a piskóta, készítsük el a krémet:
- 300 g Delcoco kókusztejszín (előtte legalább 1 órára tegyük a mélyhűtőbe)
- 318 g totu krém (cserélhető mascarpone-re, ha fogyasztunk tejterméket, vagy vegán helyettesítő is jó)
- 25 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 2 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 12 g koffeinmentes instant kávépor
- 10 g zselatin (zselatin ITT!)
- 1 kardamom kikapart, porított magvai
- 30 g víz
- 10 g paleo csokireszelék a sütemény tetejére (paleo csokoládé ITT!)
Keverjük össze a kávéport a sóval, édesítővel, zselatinnal, majd öntsük hozzá a vizet és keverjük csomómentesre.
5 perc után, melegítsük fel (ne forraljuk), hogy a zselatin feloldódjon.
Verjünk kemény habot a kókuszkrémből, majd dolgozzuk bele a totu krémet, végül kézi habverővel forgassuk hozzá a felolvasztott zselatinos keveréket.
Összeállítás:
Ha kisült a piskóta, vágjuk 2 részre, majd rétegezzük a krémmel. A tetejére szórjuk rá a csokireszeléket, és néhány órára rakjuk a hűtőbe.
A sütemény 14 szeletre vágható.
Beltartalmi értékei szeletenként, Totu krémmel számítva:
- Energia: 110 Kcal
- Fehérje: 7,2 g
- Zsír: 7,5 g
- Szénhidrát: 1,6 g
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!