Szafi Free rostcsökkentett tejfölös pogácsa
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Hozzávalók:
- 200 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 5-6 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 1 g Szafi Reform szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 10 g citromlé
- 40 g olvasztott Ráma vajhelyettesítő
- 165 g szobahőmérsékletű, laktózmentes 20% zsírtartalmú tejföl
- 5 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrostliszt ITT!)
- 10 g Szafi Free tojáshelyettesítő vegán máz a sütés előtti kenéshez (Szafi Free tojáshelyettesítő vegán máz ITT!)
- 50 g reszelt laktózmentes sajt a sütés előtti szóráshoz
Elkészítés:
Keverjük össze a száraz alapanyagokat, majd öntsük hozzá a citromlevet, a margarint, a tejfölt és fakanállal dolgozzuk össze.
A tészta eleinte kissé kemény, de ahogy gyúrjuk, úgy válik könnyen kezelhetővé.
Ezután fedjük le az edényt és 10 percig pihentessük.
Ha letelt a pihentetésre szánt idő, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, gyúrjuk át és nyújtsuk 2 cm. vastagra. ( ne legyen vékonyabb, mert sütés közben már nem sokat nőni )
Szúrjuk ki 4,5 cm átmérőjű pogácsaszaggatóval.
A leeső részeket addig gyúrjuk, nyújtsuk és szaggassuk újra, míg a tészta elfogy.
Összesen 15 db és 1 kicsi lesz.
Rakjuk a pogácsákat sütőpapírral fedett tepsire, kenjük le a vegán mázzal, szórjuk a tetejükre a sajtot és rakjuk a sütőbe.
Sütés:
190 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon 25 perc.
A tészta a sütés alatt már nem fog sokat nőni. Kívül roppanós, belül puha, mellékízmentes.
A pogácsák súlya 387 g.
Átlagos tápérték | 100 grammban | 1 adagban (1 db, 25 grammos pogácsában): |
Energia: | 344 Kcal* | 86 Kcal* |
Zsír:
|
16,1 g
9,3 g |
4 g
2,3 g |
Szénhidrát:
|
37,9 g**
1,8 g 0 g |
9,5 g**
0,4 g 0 g |
Rost: | 5,9 g | 1,5 g |
Fehérje: | 8,9 g | 2,2 g |
Só: | 1,77 g | 0,44 g |
*Rosttal együtt számított energia.
A rost nélkül számított kalória tartalom: 332 kcal/100 g, 83 kcal/adag.
** tartalmazza a poliolokat is.
Szénhidrát tartalom poliolok nélkül: 37,9/100 g, 9,5 g/adag.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Az adatok tájékoztató jellegűek!
Az adagra megadott értékek a javasolt receptúrára és adagra vonatkoznak.
Update (Ti Készítettétek):
“Annyit változtattam, hogy vegán tejföllel és sajttal készítettem. A tetejét tojással kentem le. Isteni finom lett, de arról nem tudok beszámolni, hogy milyen másnap ugyanis a”kisnagy”fiam mind megette.”-írta fotójához Fetterné Nagy Tünde.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!