Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett mákos kalács/bejgli
A recepteket köszönjük Julika kolléganőnknek!
Töltelék hozzávalói:
- 120 g őrölt mák
- 30 g zsemlemorzsa (Szafi Free gluténmentes morzsa ITT!)
- 25 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 1 g Szafi Reform őrölt fahéj (Szafi Reform őrölt fahéj ITT!)
- 6 g reszelt citromhéj
- 125 g kézmeleg víz
A fenti hozzávalókat keverjük össze, és felhasználásig hagyjuk a konyhapulton.
Tészta hozzávalói:
- 150 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 7 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 2 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 3 g porélesztő (porélesztő ITT!) (az élesztőmentes tészta receptjét lefele görgetve találjátok)
- 15 g folyékony Szafi Reform kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- 30 g kókuszkrém (kókuszkrém ITT!)
- 150 g kézmeleg házi készítésű mandulaital
- 5 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
Elkészítés:
A tészta száraz hozzávalóit keverjük össze, majd öntsük rá a nedves alapanyagokat.
Fakanállal keverjük, míg besűrűsödik, ekkor fedjük le az edényt és pihentessük 15 percig.
Ha letelt a pihentetésre szánt idő, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, gyúrjuk át és nyújtsunk belőle egy 24×24 cm-es lapot.
Egyenletesen terítsük el rajta a tölteléket úgy, hogy a széleinél 1,5 cm-es hely szabadon maradjon. Ezután hajtsuk a töltelékre a szabadon maradt oldalait, majd szorosan tekerjük fel.
Tegyük sütőpapírral fedett tepsire, és pihentessük, míg a sütő melegszik. ( 15 perc )
Szúrjuk át néhány helyen a tetejét vastagabb hústűvel, kenjük le a tetejét olajjal, vagy vizezett lekvárral, vagy narancslével, és tegyük a sütőbe.
Sütés:
180 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon 45 perc.
RECEPT 2.
Szafi Free élesztőmentes diós tekercs
Változás a fenti receptben, dupla adag tésztában:
- a porélesztő helyett 4 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 250 g mandulaital
- 30 g citromlé
Minden egyébb a recept szerint.
Töltelék 2 rúdhoz:
- 400 g őrölt dió
- 40 g Szafi Free kenyérmorzsa (Szafi Free gluténmentes morzsa ITT!)
- 70 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 8 g reszelt citromhéj
- 4 g vanília aroma (vanília aroma ITT!)
- 80 g forró víz
A fenti hozzávalókat keverjük össze.
A töltelék, lisztezett felületen nyújtható, így könnyebb a lapra teríteni.
A 2 db rúd súlya 1080 g, melyek 11-11 szeletre vághatóak.
Átlagos tápérték | 100 grammban | 1 adagban (1 db, 49 grammos szeletben): |
Energia: | 420 Kcal* | 206 Kcal* |
Zsír:
|
31,1 g
3,9 g |
15,2 g
1,9 g |
Szénhidrát:
|
32,4 g**
1,6 g 7,8 g |
15,9 g**
0,8 g 3,8 g |
Rost: | 4 g | 1,9 g |
Fehérje: | 8,5 g | 4,2 g |
Só: | 0,47 g | 0,23 g |
*Rosttal együtt számított energia.
A rost nélkül számított kalória tartalom: 412 kcal/100 g, 202 kcal/adag.
** tartalmazza a poliolokat is.
Szénhidrát tartalom poliolok nélkül: 24,6/100 g, 12,1 g/adag.
Hozzáadott cukrot nem tartalmaz. Természetes módon előforduló cukrokat tartalmaz.
Az adatok tájékoztató jellegűek!
Az adagra megadott értékek a javasolt receptúrára és adagra vonatkoznak.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!