1 adag hagyományos (éttermi) brassói: 1155 kcal/adag (krumplival, némi szalonnával, sertés combból)
1 adag Szafi Reform LIGHT zöldborsós brassói: 555 kalória/adag
Diétás brassói |
Hozzávalók (5 főre)
- 1 kg csirkecomb
- 2 hagyma
- só, bors, majoránna (Szafi Reform gluténmentes fűszerek ITT!)
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 40 dkg mirelit zöldborsó
- 1 csokor petrezselyemzöld (apróra vágva)
- 1 ek. SZAFI Reform Kókuszolaj (ezt használtam)
- EzCoat 0 kalóriás olajspray
- 1 kg paszternák
Elkészítés
1. A húst leöblítjük és kockázzuk. A hagymát aprítjuk (én turmixgépben szoktam, hogy ne sírjak annyit, meg hogy hamarabb kész legyek).
2. 1 ek. kókuszolajon odatesszük a vöröshagymát dinsztelni, majd rárakjuk a húst, a zúzott fokhagymát, sózzuk és 2-3 percig erős lángon pirítjuk. Majd hozzáöntünk kb. 0,3 dl vizet, megszórjuk a majoránnával és borsozzuk. Lassú tűzön puhára pároljuk, ha elfogyna a leve, akkor vízzel pótolhatjuk (én most száraz vörösborral pótoltam, de tökéletes a víz, vagy hús alaplé is).
3. Miközben a hús fő, a borsót enyhén sós vízben puhára főzzük. (Aki nem ellenzi a mikrót, az nyugodtan párolhatja zacskóstul a mikróban úgy kb. 5 percig.)
4. A paszternákot megpucoljuk és felkockázzuk. EzCoat olajspray-vel kifújt serpenyőben aranybarnára sütjük, majd kicsit sózzuk.
5. A húst puhára főzzük, ízesíthetjük úgy, ahogy szeretjük a pörköltet (pl. paprikával stb.), én így szeretem, nem ízesítettem tovább. A borsót lecsepegtetjük, és a paszternákkal ill. petrezselyemzölddel együtt hozzákeverjük a húshoz.
Megjegyzés: Akinek drága a paszternák, nyugodtan készítse el zellerrel, ugyanis a zeller sütve nagyon finom! Elveszíti a zeller ízét, tehát tökéletes krumpli helyett!
Jó étvágyat az ebédhez!
Domahidy-Izso Szilvinek ilyen lett a csökkentett kalóriaértékű brassói recept:
Brassói |
Kaczur Orsolya is elkészítette a csökkentett kalóriaértékű brassóit, neki ilyen lett:
Csökkentett kalóriaértékű brassói |
Nyitrayné Bakos Annamária készítette a receptem alapján, így:
„A receptben paszternákkal készült és zöldborsóval (az utóbbi nem paleo), én fehér édesburgonyára cseréltem a paszternákot és kihagytam a zöldborsót is most. Isteni finom így is – A fehér édesburgonya az Aldiban kapható, akciósan.”
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!