Datolyás csíkos „ölelés” Szafi Reform paleo galuska lisztkeverékből
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Datolyás csíkos „ölelés” Szafi Reform paleo galuska lisztkeverékből
Fehér tészta hozzávalói:
- 125 g Szafi Reform galuska lisztkeverék (Szafi Reform galuska lisztkeverék ITT!)
- 10 g Szafi Reform négyszeres édesítő (Szafi Reform négyszeres édesítő ITT!)
- 8 g tojásfehérjepor (tojásfehérjepor ITT!)
- 1 g só (Szafi Reform Himalaya só ITT!)
- 1 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 2,5 g porélesztő (porélesztő ITT!)
- 3 g reszelt citromhéj
- 1 db L-es tojás (héj nélkül 62 g)
- 15 g flakonos citromlé (LIDL kis üveges)
- 145 g langyos víz
Kakaós tészta hozzávalói:
- 110 g Szafi Reform galuska lisztkeverék (Szafi Reform galuska lisztkeverék ITT!)
- 15 g zsírszegény kakaópor (Szafi Reform zsírszegény kakaópor ITT!)
- 8 g tojásfehérjepor (tojásfehérjepor ITT!)
- 12 g Szafi Reform négyszeres édesítő (Szafi Reform négyszeres édesítő ITT!)
- 1 g só (Szafi Reform Himalaya só ITT!)
- 1 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 2,5 g porélesztő (porélesztő ITT!)
- 3 g reszelt citromhéj
- 2 g vanília aroma (vanília aroma ITT!)
- 15 g citromlé
- 1 db L-es tojás (héj nélkül 64 g)
- 145 g langyos víz
Szafi Reform szénhidrátcsökkentett datolyás csíkos csavart rúd
Töltelék:
- 7 db datolya (Szafi Free datolya ITT!) (ezeket vágjuk ketté hosszanti irányban, így tegyük majd a tésztára)
Sütés előtti kenéshez:
- 8 g tojás
Tészták elkészítése:
Keverjük össze külön edényben a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és alaposan keverjük össze.
Mikor kezd összeállni a tészta, kézzel gyúrjuk tovább.
Pihentessük mindkettőt 15 percig.
Ezután lisztes felületen gyúrjuk át a tésztákat, majd nyújtsuk őket kb. 4-5 mm (a kakaós picit vastagabb fog lenni) vastagra.
Vágjunk belőlük 10×10 cm nagyságú lapokat. (A leeső részeket addig gyúrjuk, nyújtsuk és szabjunk újból, míg az össze tészta elfogy.)
7 db fehéret – 7 db kakaósat kell kapnunk.
Ezután kenjünk le vízzel minden fehér tésztát, rakjuk rá a kakaósat, majd nyújtsuk tovább 17 cm hosszúra. (Tehát a szélessége változatlan 10 cm, a hosszúsága 17 cm lesz.)
Alulról, 10 cm magasságban vágjunk 5 csíkot, és a középső 3-at csavarjuk meg 3-szor.
A felső egyben maradt részre tegyük a ketté vágott datolyát, majd nem túl szorosan tekerjük fel őket.
Rakjuk sütőpapírral borított tepsire, és kenjük le a tetejüket a tojással.
Sütés:
190 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 50 perc.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!