Szafi Free vegán kölesdarás túró ízű pite
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Szafi Free vegán kölesdarás túró ízű pite
Először készítsük el a tölteléket:
- 100 g kölesdara
- 30 g Szafi Reform négyszeres erősségű édesítőszer (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 20 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (Szafi Free vaníliás zabpuding por ITT!)
- 51 g frissen csavart citromlé
- 5 g reszelt citromhéj
- 580 g ALPRO Mandulaital (Alpro mandulaital ITT!)
Keverjük össze a száraz hozzávalókat, majd öntsük hozzá a tejpótlót és dolgozzuk csomómentesre.
Közepes hőfokon, állandó kevergetés közben, forrástól számítva 3 percig főzzük.
Hűtsük ki, majd keverjük bele a citromlevet és citromhéjat.
Szafi Free gluténmentes vegán kölesdarás túró ízű pite
Miközben míg hűl a töltelék, készítsük el a tésztát:
- 110 g Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék (Szafi Free világos puha kenyér lisztkeverék ITT!) (helyettesíthető Szafi Free Expressz lisztkeverékkel – Szafi Free expressz lisztkeverék ITT!)
- 110 g kölesdara
- 45 g kristályos eritrit (Szafi Reform eritrit ITT!)
- 18 g Szafi Reform vaníliás eritrit (Szafi Reform vaníliás eritrit ITT!)
- 2 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 1 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 4 g vanília aroma (vanília aroma ITT!)
- 20 g flakonos citromlé
- 25 g puha kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- 110 g langyos víz
- + 5 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- + 2 g olaj a forma kenéséhez
Keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat, majd öntsük őket egybe és alaposan dolgozzuk össze.
Fedjük le az edényt és tegyük 30 percre a hűtőbe.
Ezután lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát és vágjunk le belőle 130 grammot. (Ez lesz a tetejére – hagyhatjuk egyben vagy tetszőleges mintákat is készíthetünk.)
A maradékból nyújtsunk egy 34×11 cm nagyságú, fém piteformába illő lapot.
A formát kenjük ki olajjal, majd rakjuk bele a tésztát.
Sűrűn szúrjuk át villával, takarjuk le sütőpapírral, és öntsük tele rizzsel.
(Így nem fog a tészta felpúposodni alatta.)
Pihentessük, míg a sütő melegszik. (Ez minimum 15 perc.)
Elsütés:
180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 15 perc.
Ekkor vegyük ki a sütőből, emeljük ki a formából a sütőpapírt, simítsuk rá a tölteléket és rakjuk rá a félretett tésztából készült mintákat.
Süssük további 25 percig.
Teljes kihűlésig hagyjuk a formában sütőrácson.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!