Vegán túró ízű krémmel töltött mini fánkok
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Vegán túró ízű krémmel töltött mini fánkok
7 db egész fánk hozzávalói:
- 100 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 13 g Szafi Reform kristályos eritrit (Szafi Reform eritrit ITT!)
- 1 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 1 g szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 13 g kókuszkrém (ALDI kék fém dobozos)
- 13 g paleo olaj (paleo olaj ITT!)
- 10 g citromlé
- 85 g kézmeleg víz
- + 3 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és nyújtáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- + paleo olaj a sütéshez
Töltelék: ebből fél adag, ami sok lett, de felhasználható más tésztákba is vagy dupla adag fánkba: RECEPT ITT!
A krémet megfőztem es kihűtve raktam a tésztába.
Vegán túró ízű krémmel töltött mini fánkok
Elkészítés:
Oldjuk fel a nedves hozzávalókban a sót, és az édesítőt.
Keverjük el benne a szódabikarbónát, majd öntsük hozzá a lisztet és fakanállal dolgozzuk, míg besűrűsödik.
Fedjük le az edényt és pihentessük 10 percig.
Ezután enyhén lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát és nyújtsuk 5 mm vastagra.
Szúrjuk ki 5 cm átmérőjű fánk szaggatóval.
A leeső részeket addig gyúrjuk, nyújtsuk és szaggassuk újból, míg az összes tészta elfogy.
Összesen 14 db lesz.
Kenjünk le vízzel 7 db-ot, rakjunk 7 db közepébe 1 tk. tölteléket.
Fedjük le a vizezett lappal és szorosan zárjuk le.
Közben ujjnyi vastag olajat melegítsünk elő közepes hőfokra. (Indukciós tűzhelyen 6-os fokozat a 9-ből.)
Ha felmelegedett az olaj, tegyük bele a egyszerre fánkokat, fedjük le és süssük 2 percig.
Ekkor vegyük le a fedőt, fordítsuk meg őket és süssük ezt az oldalát (fedő nélkül) is kb. 2 percig.
A kisült fánkokat szedjük papírtörlőre, hogy felszívja a felesleges olajat.
Update (Ti Készítettétek):
Molnár Mariann fotója:
Vegán túró ízű krémmel töltött mini fánkok
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!
Érdeklődni szeretnék, mennyi élesztőt kell felhasználni?