Gluténmentes vegán kifli Szafi Free lisztekből
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Így ez már így nem keményítőmentes, cserébe viszont nagyon finom, nem nyers, mellékízmentes, napokig puha, könnyű a tésztája.
Hozzávalók 6 db kiflihez:
- 180 g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú, gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék (Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék ITT!)
- 70 g Szafi Free köles alapú lisztkeverék (Szafi Free köles alapú palacsinta lisztkeverék ITT!)
- 6 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 20 g üveges citromlé
- 340 g kézmeleg víz
- 6 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és formázáshoz (Szafi Reform bambuszrostliszt ITT!)
- 2 g Szafi Reform kókuszolaj a sütés előtti kenéshez (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
Elkészítés:
Alaposan keverjük össze a száraz alapanyagokat, majd öntsük hozzá a vizet, a citromlevet, és fakanállal dolgozzuk össze.
Ha egybeállt a tészta, fedjük le az edényt és 10 percig pihentessük.
Ha letelt a pihentetésre szánt idő, borítsuk a tésztát lisztes munkafelületre, gyúrjuk át és nyújtsunk belőle egy 34 cm átmérőjű körlapot.
Vágjuk 6 egyenlő nagyságú részre, majd az így kapott cikkeket nyújtsuk tovább 24 cm magasra, és alulról 18 cm szélesre. (Nagyjából háromszög alakot kell kapnunk.)
Ezután szorosan tekerjük fel, sodorjuk 23 cm hosszúra és rakjuk a kifliket sütőpapírral fedett tepsire.
Pihentessük, míg a sütő melegszik.
Mielőtt a sütőbe rakjuk kenjük le őket a fél adag olajjal.
Sütés elindítása után 25 perccel vegyük ki a tepsit, újból kenjük le a maradék olajjal.
Sütés:
200 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon további 45 percig süssük.
A 6 db kifli súlya 448 g.
Átlagos tápérték | 100 grammban | 1 adagban (1 db, 75 grammos kifliben): |
Energia: | 201 Kcal* | 150 Kcal* |
Zsír:
|
2 g
0,3 g |
1,5 g
0,2 g |
Szénhidrát:
|
34,5 g**
0,1 g 0 g |
25,9 g**
0,1 g 0 g |
Rost: | 13,3 g | 10 g |
Fehérje: | 4,4 g | 3,3 g |
Só: | 1,34 g | 1,01 g |
*Rosttal együtt számított energia.
A rost nélkül számított kalória tartalom: 174 kcal/100 g, 130 kcal/adag.
** tartalmazza a poliolokat is.
Szénhidrát tartalom poliolok nélkül: 34,5 g/100 g, 25,9 g/adag.
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!