Ti Készítettétek Recept
(A recept készítője: Lakatos Angi)
Szafi Free gluténmentes, zsírszegény vegán rétes (búzalisztmentes, tejmentes, tojásmentes, olajmentes, kristálycukormentes)
Egy kis előszó:
Amerikában régóta tepsiben készítik a palacsintát reggelire (köszönhetően a tepsi gyártóknak, akik tapadásmentes tepsiket gyártanak), elkerülve ezzel a terjengő olaj szagot a lakásban. Ennek a palacsintának az amerikai neve: dutch baby 🙂 Már ennél a lépésnél is megállhatunk, és ehetünk egy jó kis sütőben sült palacsintát, de készíthetünk belőle rétest is, ahogy azt a paleosok teszik.
Természetesen amennyiben réteslapot szeretnénk sütni ne adjunk szódabikarbónát hozzá, hisz itt nem lenne előnyös, ha megemelkedne a rétes lap, mint ahogy a dutch baby-nél.
A paleosok évek óta palacsinta tésztából sütik a rétest (Szafi először 2014-ben osztott meg ilyen receptet), a Bécsi túrós mintájára készülnek ezek a rétesek, hiszen erre bármelyik palacsinta tészta alkalmas, ha sokáig sütjük.
Szafi Free vegán „túrókrémes” rétes (Szafi készítette)
Hozzávalók a tésztához:(1 rúd réteshez, KÖZEPES MÉRETŰ TAPADÁSMENTES TEPSIBEN SÜTVE)
- 80 g Szafi Free vaníliás zabpuding por (Szafi Free vaníliás zabpuding por ITT!) – A Szafi Free hajdinás palacsinta lisztből készült verziót, picit lejjebb találjátok Recept2-ként!
- 160 g kókusztej (Alpro kókusz”tej” ITT!, házi kókusztej recept ITT!) , de mandulatejjel vagy más Joya illetve Alpro növényi itallal is működik, és valószínűleg tehén tejjel is (az utóbbival még nem próbáltuk)
- csipetnyi só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- édesítő (pl. 2 tk Szafi Reform vaníliás eritrit) (Szafi Reform vaníliás eritrit ITT!), de egy nagy csipet megújult Szafi Reform négyszeres erősségű édesítővel is készíthető (Szafi azzal szokta készíteni) (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- plusz EzCoat olajspray vagy kókuszolaj a tepsi kenéséhez (EZ Coat olajspray ITT!, Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
A töltelék hozzávalói (természetesen ez változhat! lentebb találtok további ötleteket):
(A hagyományos réteshez hasonlóan bármivel megtölthetjük!)
Íme egy példa, de lejjebb még többet találtok:
- reszelt alma (kb. 80-100 g)
- Szafi Free narancsos-csokis ízű kása/keksz alap (kb. 40-50 g) (Szafi Free narancsos-csokis ízű kása/keksz alap ITT!)
- édesítő ízlés szerint
Videó az elkészítésről (előtte pedig egy kis vágatlan beszélgetés Stőhr Grétával):
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit kézi habverővel kikeverjük, pihentetjük 10 percet (annak érdekében, hogy ne csomósodjon össze a tészta, a zabpudingport adjuk hozzá a legkésőbb apránként, folyamatosan keverve) . Majd egy tapadásmentes (32×25 cm-es) tepsibe (pl. Tefál!) öntjük a nyers folyékony tésztát, és előmelegített sütőben 200 fokon 8 perc alatt készre sütjük. Ez lesz a „rétes lap”.
(További tipp: ha megfordítjuk a „rétes” lapot és úgy is sütjük további 5 percet, még ropogósabb réteslapot fogunk kapni! Hajdinás palacsinta lisztből készített réteslapnál elegendő 3-4 percig sütni a 2. oldalt, akkor jó, ha felpúposodik, és picit barnulni kezd).
Közben elkészítjük a tölteléket: egyszerűen összekeverjük, ízlés szerint édesítjük.
Sütőből kivéve, lefújjuk újra olajspray-vel a kisült rétes lapot (ami még puha, akárcsak egy palacsinta), ha már langyosra hűlt rátesszük a tölteléket és a rövidebb oldalától kezdve feltekerjük (ha tapadásmentes tepsiben sütjük nagyon könnyen tekerhető, nem fog leragadni!).
A feltekert rétest újra lefújjuk és visszatesszük a sütőbe, kb. 20-30 perc alatt készre sütjük. (ha aranybarna a teteje már kész is van)
Szafi Free gluténmentes vegán rétes (Angi készítette)
Vegán „túrókrémmel” töltött gluténmentes rétes
A töltelék a „túrórudi” receptje alapján készült (RECEPT ITT!), csak nincs benne krémesre turmixolva a köles.
Szafi Free gluténmentes vegán „túrós” rétes (Szafi készítette)
Vegán túrókrémmel (a receptet lejjebb találjátok) töltött rétes Szafi Free zabpuding porból
Gluténmentes, vegán almás rétes
A töltelék: Szafi Free gluténmentes zabdara (Szafi Free gluténmentes zabdara ITT!), reszelt alma, édesítő és fahéj. (Szafi Reform őrölt fahéj ITT!)
Szafi Free gluténmentes vegán almás rétes (Szafi készítette)
RECEPT 2.
Gluténmentes, vegán Szafi Free palacsinta lisztből készült rétes
Gluténmentes vegán almás rétes Szafi Free hajdinás palacsinta lisztkeverékből (Szafi készítette)
Ahogy fent is olvasható, bármilyen palacsinta tésztával működik ez a recept.
Réteslap hozzávalói (32×25 cm-es tepsihez):
- 60 g Szafi Free tekerhető hajdinás palacsinta lisztkeverék (Szafi Free tekerhető hajdinás palacsinta lisztkeverék ITT!)
- 150 g Alpro kókusztej (híg, nem sűrű!) (Alpro kókusztej ITT!)
- csipet Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- csipet só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
Szafi Free gluténmentes almás rétes (Szafi készítette)
Szafi kedvenc és bevált, sütésálló almás töltelék receptje (réteshez, pitéhez):
(sütésálló jelentése=nem folyik ki sütés közben, illetve nem áztatja el a tésztát)
- 3 db közepes méretű édes alma apró lyukú reszelőn lereszelve, majd levétől kinyomkodva (kinyomkodás utáni súlya 225 g)
- 2 db (45 g) Szafi Free medjool datolya (apró darabokra vágva) (Szafi Free medjool datolya ITT!)
- 3 g Szafi Reform őrölt fahéj (Szafi Reform őrölt fahéj ITT!)
- 1 bio citrom héja
- 15 g Szafi Free gluténmentes zabdara/zabgríz (Szafi Free gluténmentes zabdara ITT!)
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit kézi habverővel kikeverjük.
Majd egy kiolajozott tapadásmentes tepsibe (pl. Tefál!, de olajjal lekent zsírpapíron is süthető) öntjük a nyers folyékony tésztát, és előmelegített sütőben 200 fokon 8 percig sütjük az egyik oldalát. Ez lesz a “rétes” lap.
Ezután kivesszük a sütőből, megfordítjuk a lapot, lefújjuk (vagy vékonyan lekenjük) olajjal, és visszatesszük további kb. 5 percig sülni.
!!!Figyeljük, akkor jó ha:
A réteslap felpúposodik, mint egy pita (le fog majd lapulni, de ettől lesz réteges!) , és picit barnulni kezd a réteslap széle.
Közben elkészítjük a tölteléket.
Sütőből kivéve hagyjuk kihűlni a lapot, majd tegyük rá a tölteléket és a rövidebb oldalától kezdve tekerjük fel (ha tapadásmentes tepsiben sütjük nagyon könnyen tekerhető, nem fog leragadni!).
A feltekert rétest újra lefújjuk és visszatesszük a sütőbe, kb. 15 perc alatt készre sütjük. (ha aranybarna a teteje már kész is van)
Gesztenyés rétes Szafi Free palacsinta lisztkeverékből:
Szafi Free gluténmentes vegán gesztenyés rétes (Szafi készítette)
A gesztenyés tölteléket így készítette Szafi (csak ki kell keverni a hozzávalókat):
- 200 g főtt gesztenye ledarálva
- 100 g Szafi Free baracklekvár (Szafi Free lekvárok ITT!)
- 20 g mazsola (más aszalvánnyal helyettesíthető) (Szafi Reform aranymazsola ITT!) (Szafi Reform fekete mazsola ITT!) (aszalványok ITT!)
- 1 ek. rum aroma (rum aroma ITT!)
- 15 g Szafi Free gluténmentes zabdara (Szafi Free gluténmentes zabdara ITT!)
- édesítő ízlés szerint (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!) (Szafi Free ötszörös erősségű kókuszvirág cukor ITT!)
- 1 citrom reszelt héja
Szafi Free gluténmentes vegán gesztenyés rétes (Szafi készítette)
Fontos, hogy mindkét oldalát külön süssétek meg a réteslapnak, akkor lesz ilyen jó leveles és ropogós, mint Szafinak a képen!
Vegán „túró”krémes rétes Szafi Free palacsinta lisztkeverékből:
Szafi kedvenc vegán „túrókrém” receptje:
(Nyersen is fogyasztható, illetve süthető is, mivel sütésálló ezekkel az arányokkal!)
- 95 g Szafi Reform sütemény lisztkeverék (Szafi Reform sütemény lisztkeverék ITT!)
- 1 evőkanál (15 g) citromlé
- 1 bio citrom héja (kb. 5 g)
- 15 g Szafi Reform fekete mazsola (Szafi Reform fekete mazsola ITT!)
- 1 csapott teáskanál megújult Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő (Szafi Reform négyszeres erősségű édesítő ITT!)
- 90 g zabtejszín (zabtejszín ITT!)
- 1 teáskanál vanília aroma/őrlemény (vanília aroma ITT!) (Szafi Reform bourbon vanília őrlemény ITT!)
Vegán „túrókrémes” rétes Szafi Free gluténmentes palacsinta lisztkeverékből
muzli0210 osztotta meg a fotót az Instagram oldalán – Szafi Free hajdinás vegán rétes
Szafi sós rétest is készített, Instagram oldalán (https://www.instagram.com/szafi_fitt/) osztotta meg fotóját:
Réteslap készítése (édesítő nélkül), a tortilla recept, csak épp egyben sül tepsiben, recept 2 szerint: RECEPT ITT!
Töltelék: Szafi Free főtt tészta (Szafi Free tészták ITT!), vegán „sajt”szósz (RECEPT ITT!), növényi fasírt darabok
Réteslapba betekerve, majd ropogósra sütve.
Szafi Free gluténmentes vegán sós rétes
Szafi Free gluténmentes vegán sós rétes
*********************************************************
Szafi Reform palacsinta liszttel is, a zacskó hátoldalán lévő palacsinta receptet használva is készíthető. – DE AZ NEM VEGÁN!
TERMÉK ITT!
Update (Ti Készítettétek):
Pelenczei Petra ezt írta: Elkészítettem a Szafi Free vegán rétest, álom finom, bevallom őszintén hogy elkerülte a figyelmemet ez a recept. Próbáljátok ki, nem bánjátok meg, mert annyira finom! (Ibs betegként sem fáj a pocim tőle) Bármivel megtölthető! A töltelék nálam: Szafi Reform hamis túró (RECEPT ITT!) narancslével és narancshéjjal, (útifűmaghéjat kihagytam mert nem bírja a pocim) + 3 ek. narancsos csokis hajdina kása.
Szafi Free gluténmentes vegán rétes
Lakatos Angi vegán csokis „túrókrémes” töltelékkel készítette a Szafi Free zabpuding porból készült rétest: (A töltelék a vegán „túró” alapján készült (RECEPT ITT!), Szafi Reform sütemény lisztkeverék helyett Szafi Reform étcsokis muffin lisztkeverékkel, narancshéjjal.)
Szafi Free vegán narancsos-csokis rétes
„Atyavilág, hogy én eddig miből maradtam ki… ez valami brutál finom!” -írta fotójához Serfel Tímea
Szafi Free gluténmentes vegán rétes
Horváth Johanna vegán „túrós” rétest készített:
Szafi Free vegán „túrós” rétes
@enkonyham__vegan Instagramon osztotta meg fotóját:
Szafi Free gluténmentes vegán rétes
„Vegán Szafi Free gesztenyés rétes, brutálisan finom.”- írta fotójához Johanna
Szafi Free vegán gesztenyés rétes
„Mai Szafi Free vegán rétes. Vaníliás túrós rétes! Töltelék: A hamis túróhoz adtam 3-4 evőkanál készre főzött sűrű vaníliás zabpudingot, na meg a kedvenc fekete mazsolát!”- írta fotójához Pelenczei Petra
Szafi Free vegán vaníliás „túrós” rétes
„Még mielőtt lábakél… A legegyszerűbb legfinomabb vegán Szafi Free rétes. Most grízes-csokit kapott tölteléknek. Töltelék: 30 g Szafi Free kakaós zabpuding, 60 g Szafi free zabdara/gríz, 15 g Szafi Reform 4xes édesítő, csipet só, 320 g kókusztej. Imádjuk!” -írta fotójához Pelenczei Petra (Szafi Free kakaós zabpuding por ITT!)
Szafi Free gluténmentes vegán rétes
Rácz Zsuzsanna Szafi Free almás rétese:
Szafi Free gluténmentes vegán almás rétes
„Mire oda jutottam hogy lefényképezzem, addigra már csak ennyi maradt ebből a Szafi Free hajdinás almás rétesből. ” -írta fotójához Visnyei Emese
Szafi Free gluténmentes vegán almás rétes
Bodorkós-Pintér Alinka guszta túrós rétes:
Szafi Free gluténmentes túrós rétes
„Rusztikus vegán hamis túrós-narancsos-csokidrazs
Szafi Free gluténmentes „túrós” rétes
Pelenczei Petra vegán „túrókrémmel” (RECEPT ITT!) és Szafi Free kajszibarack lekvárral töltötte:
Szafi Free gluténmentes vegán rétes
„Szafi Free gluténmentes vegán „túrós” rétes arany mazsolával (a 2. recept szerint, hajdinás palacsinta lisztkeverékkel készült ). A vegán „túrókrémnek” tényleg túró íze van és a tésztája is nagyon finom, ropogós. „- írta fotójához Fehérné Oravecz Ildikó
Szafi Free gluténmentes vegán „túrós” rétes
Pálinkás Évi kókuszos krémmel töltött Szafi Free vegán rétest sütött, ezt írta fotójához:
„TÉSZTA (6 „rétes” jön ki belőle): 90 g Szafi Free hajdinás palacsintaliszt, 4 g Szafi Reform 4-szeres édesít, 1 csipet só, 225 g mandulatej. Ezt a masszát öntöttem a kókuszolajjal kikent kerek pizzaformába.
200 fokon 8 percig sült, majd megfordítottam, és 5 percig sütöttem ezt az oldalát is.
A vegán túrós tölteléket rátettem egy csíkban, feltekertem, lekentem kókuszolajjal, és újabb 12 percig sütöttem. TÖLTELÉK: 120 g Szafi Reform kókuszos desszertkrém alap (Szafi Reform kókuszos desszertkrém alap ITT!), 12 g reszelt citromhéj, 60 g frissen facsart citromlé, 9 g vanília aroma, 20 g Szafi Reform 4-szeres édesítő, kb. 120 g mandulatej. Nagyon finom, a palacsintatészta széle a sütőben extra ropogósra sül, csak úgy harsog a fog alatt!”
Szafi Free vegán kókuszos rétes
Tóth Barbi „vegán” túrós rétese:
Szafi Free vegán „túrós” rétes
Csikós Gabi fotója:
Szafi Free gluténmentes vegán rétes
„Nem gondoltam volna, hogy lehet überelni a köles túrós hatást, de kijelenthetem, hogy LEHET. Szafi Reform sütemény lisztkeverék, citromlé, citromhéj, vanília kivonat és növényi tej kell csak hozzá. Nálam teljes függőség, egy héten belül már másodszor készítettem el, és hol a hét vége??”- írta fotójához Helga
Szafi Free gluténmentes vegán „túrós” rétes
Nyitrayné Bakos Annamária fotója:
Szafi Free vegán „túrós” rétes
Botos Reni fotója:
Várnoki Szaniszló és Dóra meggyes-mákos rétest sütött Szafi Free karamell ízű zabpuding porból:
Szafi Free gluténmentes meggyes-mákos rétes
Várnoki Szansziszló és Dóra Instagramon osztotta meg fotóját, Szafi Free és Szafi Reform rétest (RECEPT ITT!) is készített:
Szafi Free és Szafi Reform gluténmentes rétes
„A legegyszerűbb recept, ami hajdinás palacsintalisztből készül a RÉTES. Zseniális ötlet a palkótésztát tepsibe önteni és megsütni, semmi macera vele, és máris kész a ropogós réteslap. Volt egy kis maradék kölestúrókrémem (RECEPT ITT!), azzal töltöttem meg, plusz tettem bele egy kis meggyet is, csak a biztonság kedvéért.”- írta fotójához Pálinkás Évi.
TÉSZTA (38×40cm-es tepsihez):
300 g The bridge bio mandulatej, 2 nagy csipet Szafi Reform négyszeres édesítő, csipet só, 2 nagy csipet fahéj, 1 kupak rumaroma, 120 g Szafi Free hajdinás palacsintaliszt.
Kézi habverővel összedolgoztam a tésztát, majd kókuszolajjal lekent sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem. Kb. 200 fokon, légkeveréssel 8 percig sütöttem a lapot (ha hólyagosodik, és barnul, akkor jó), megfordítottam, és további 5 percig sütöttem a másik oldalát is. Ezután megtöltöttem, feltekertem, és pár percre így is visszacsusszantottam a sütőbe. Isteni, úgy ropog a széle, hát valami fantasztikus!”
Szafi Free gluténmentes vegán „túrós” rétes
Ivon meggyes-mákos rétes készített:
Szafi Free vegán meggyes-mákos rétes
Szász Edina vegán „túrókrémmel” töltött rétest készített:
Szafi Free vegán „túrós” rétes
Tátrai Alexandra is vegán „túrókrémmel” töltötte:
Szafi Free vegán „túrós” rétes
Antalné Béládi Ildikó a 2. verzió alapján készítette, vegán „túró”krémmel (RECEP ITT!) töltötte:
Szafi Free vegán „túrós” rétes
Nyitrayné Bakos Annamária fotója:
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!