Szafi Free szénhidrátcsökkentett kolbászos és vegán kolbász ízű töltött perec
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Szafi Free szénhidrátcsökkentett kolbászos és vegán kolbász ízű töltött perec
Ritkán írok ilyet, de ilyen istenkirályságáson finomat már rég készítettem! Nekem a vegán változat jobban ízlett.
Tészta hozzávalói és elkészítése:
- 150 g Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú bagett/zsemle lisztkeverék (Szafi Free csökkentett szénhidrát-tartalmú gluténmentes bagett/zsemle lisztkeverék ITT!)
- 3 g só (Szafi Reform himalája só ITT!)
- 30 g citromlé
- 240 g víz
- + 3 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és formázáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- + 1 g olaj a sütés előtti kenéshez (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
- + 1 g pizzafűszer a sütés előtti szóráshoz (Szafi Reform pizza fűszerkeverék ITT!)
Külön edényben mérjük ki, majd keverjük össze a folyékony és a száraz hozzávalókat.
Ezután öntsük őket egybe és gyúrjuk össze.
Pihentessük, míg a töltelékeket előkészítjük.
Kolbászos töltelék 2 db perecbe:
- 30 g vékonyra szeletelt, félbe vágott kolbász
- 10 g Grana padano reszelt sajt
Vegán töltelék 3 db perecbe:
- 66 g reszelt, Violife olvadós sajt
- kb. 2-3 g Szafi Reform fasírt fűszerkeverék (Szafi Reform fasírt fűszerkeverék ITT!)
Lisztes felületen gyúrjuk át a tésztát, majd osszuk 2 vagy 3 (attól függően, hogy melyik töltelékkel készítjük) egyenlő súlyú darabra.
Készítsünk belőlük kis gombócokat, majd formázzuk őket kolbászos esetén 42, vegán tésztánál 38 cm hosszú rudakká.
Lapítsuk ki a rudakat (annyira, hogy a töltelék kényelmesen elférjen a közepén), majd osszuk el bennük a tölteléket.
Kenjük le a széleket vízzel és zárjuk össze a tésztát.
Formázzuk perec alakra, majd rakjuk őket sütőpapírral borított tepsire.
Végül kenjük le a tetejüket az olajjal és szórjuk meg a pizza fűszerrel.
Sütés:
190 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon 45 perc.
Szafi írta az Instagram oldalán (https://www.instagram.com/szafi_fitt/):
„Mai ajánlatom, házi perec. Fogyaszthatják gluténérzékenyek, tejérzékenyek, tojásra érzékenyek, szójára érzékenyek… Kicsik, nagyok szeretik! Töltve, vagy anélkül, kisebbre szendvicsalapnak, vagy nagyobbra magában uzsonnára, tízóraira.”
Szafi Free szénhidrátcsökkentett vegán perec
Update (Ti Készítettétek):
„Sós perec, teljesen olyan mint a hagyományos! Isteni finom.”- írta fotójához Serfel Tímea
Szafi Free szénhidrátcsökkentett sós perec
Nyitrayné Bakos Annamária fotója:
Szafi Free szénhidrátcsökkentett perec
Nyitrayné Bakos Annamária újra elkészítette:
Szafi Free gluténmentes vegán töltött perec
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!