Élesztőmentes kenyér Szafi Free univerzális lisztből
A receptet köszönjük Julika kolléganőnknek!
Élesztőmentes kenyér Szafi Free univerzális lisztből
Élesztőmentes, a lyukacsosságának a titka a meleg víz és a forró sütő. Kihűtve, zacskóban tárolva, másnap is puha, élvezhető az állaga.
Hozzávalók:
- 250 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék (Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék ITT!)
- 4 g só (Szafi Reform himalaya só ITT!)
- 1 g Szafi Reform szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!)
- 25 g flakonos citromlé
- 275 g kicsit csípősen meleg víz (nem forralt )
- + 3 g Szafi Reform bambuszrostliszt a gyúráshoz és formázáshoz (Szafi Reform bambuszrost liszt ITT!)
- + 1 g kókuszolaj spray a sütés előtti fújáshoz (Szafi Reform kókuszolaj ITT!)
Élesztőmentes kenyér Szafi Free univerzális lisztből
Elkészítés:
Oldjuk fel a nedves hozzávalókban a sót és a szódabikarbónát, maj öntsük hozzá a lisztet és fakanállal keverjük, míg besűrűsödik.
Fedjük le az edényt és pihentessük, míg a sütő melegszik. (Minimum 20 perc.)
Ezután a pihentetett tésztát, enyhén lisztes munkafelületen dolgozzuk át és formázzunk belőle egy 22 cm hosszú rudat.
Tegyük sütőpapírral fedett tepsire, néhány helyen, mélyen (kb. 1 cm 9) vágjuk
be a felületét, és végül fújjuk le az olajjal.
A tészta el fog lapulni, de a sütőben néhány perc múlva elkezd emelkedni.
Azonnal tegyük a forró sütőbe.
Sütés:
250 fokra melegített sütőben, alsó-felső programon 20 perc, majd 200 fokon további 25-30 perc. (Nálam az utóbbi.)
A kenyér súlya 462 g.
Beltartalmi értékei 100 grammban:
- Energia: 193 Kcal
- Fehérje: 3,9 g
- Zsír: 1,4 g
- Szénhidrát: 38,5 g
Szafi Free rostcsökkentett élesztőmentes kenyér elkészítése TikTok videó:
@szafi_free_szafi_reform Se élesztő, se kovász, se kelesztés? Akkor mitől lesz ilyen lyukacsos ez a #gluténmentes Szafi kenyér?🤔 Hozzávalók: • 250 g Szafi Free hajdinamentes rostcsökkentett univerzális lisztkeverék • 4 g só • 1 g Szafi Reform szódabikarbóna • 25 g citromlé • 275 g meleg víz #kenyér #szafifree #szafireform #bread #glutenfreebread #glutenfree #gluténmenteskenyér #mutimitsütsz #élesztőmentes #szójamentes #bakintime #tiktokbaking #menteskenyér #kenyérrecept #egyszerűrecept #szafirecept ♬ Summer – Instrumental – Devinney
A blogon elhelyezett receptek szerzői jogi védelem alatt állnak, azok magánhasználatot meghaladó, kereskedelmi vagy üzleti célú felhasználása szigorúan tilos, és jogi lépéseket von maga után! A SZAFI FREE ®, SZAFI FITT® és SZAFI REFORM® megnevezések védjegyoltalom alatt állnak!