Egy tányér forró, gőzölgő, ízletes leves elfogyasztása után átjárja az embert a melegség, a kellemes jóllakottság és az ízharmóniák varázsa.
Legyen tél vagy nyár, egy leves mindig jó ötlet ebédre vagy akár vacsorára. A hagyományos, magyaros leveseinken túl számtalan jóízű, laktató vegán leves létezik, így akár az év minden napján kipróbálhatsz valami újat.
A vegán levesek mellőznek minden állati eredetű élelmiszert, így a krémleves receptjeinkben nem tehéntejből készült tejszín található, a zöldséges levesekben pedig nincs állati összetevős, ízfokozós leveskocka.
A tipikus magyaros levesek (pl. palócleves, vagy csontleves) vegán verzióját is megalkottuk, így minden vegán életmódot élő, magyaros ízvilágot kedvelő újra jóízűen fogyaszthatja a hagyományoshoz nagyon hasonló ízű vegán leveseket.
Ha te is imádod a hűsítő, gyümölcsleveseket, itt több pofonegyszerű receptet is találsz. Böngéssz bátran vegán leves receptjeink között!
Egyszerűen, gyorsan elkészíthető vegán főételre vágysz? Ötleted sincs, hogy milyen vegán főételt készíts a családnak? Vegán életmódot élsz, és kifogytál az ebéd és a vacsora ötletekből?
A laktató, tartalmas, ám nem elnehezítő vegán főétel-receptúráink sokszínűek: megtalálhatóak olyan vegán főételek, amelyeket a magyaros/hagyományos ízvilágot kedvelők preferálnak, de olyan vegán főételek receptjei is fellelhetőek a blogon, amelyek ízben merőben különböznek a megszokottaktól.
Ha biztosan működő, ínycsiklandó vegán főétel recepteket keresel, akkor a legjobb helyen jársz! Legyen szó akár karácsonyról, húsvétról, baráti összejövetelről vagy vasárnapi ebédről, nem kell lemondanod az elveidről. Az itt található vegán főételek könnyen kivitelezhetőek, és akár újabb növényi alapú ételek elkészítéséhez is inspirálhatnak.
Készíts vegán spagettit, töltött paprikát, pizzát, főzeléket, nokedlit, fasírtot, „túrógombócot”, vagy akár „rántott sajtot” kizárólag növényi alapú alapanyagokból! Keress rá a kedvenc vegán főételed receptjére, és készítsd el még ma!
Ismét egy kívánság recept a terítéken. 🙂 Ezt a nokedlit ajánlom tejérzékenyeknek, tojásallergiásoknak, gluténérzékenyeknek, paleosoknak és vegánoknak is, ugyanis tojásmentes, tejmentes, gluténmentes, szójamentes, és szerintem nagyon finom és laktató galuska vagy nokedli. Tojásmentes paleo nokedli Paleo-vegán nokedli recept (paleo és vegán) Hozzávalók (1 adag): 40 g Szafi Reform paleo sütőliszt (Szafi Reform paleo sütőliszt ITT!) 20 g…
Falafel fasírt golyók, szalma sárgarépával, paszternákkal és friss salátával Vegán menü: Falafel fasírt golyók, szalma sárgarépával, paszternákkal és friss salátával smile hangulatjel Így készül a gluténmentes, vegán expressz falafel Szafi módra Hozzávalók: 200 g csicseriborsó (24 óráig áztatva) (csicseriborsó ITT!) ½ csomag Szafi Reform kebab fűszersó (mindenmentes) (kebab fűszersó ITT!) 30 g Szafi Reform kókuszolaj (kókuszolaj ITT!) 75…
Ti Készítettétek Recept (A recept beküldője: Bodnár Éva) Paleo jéghideg gyümölcsleves Paleo jéghideg gyümölcsleves „A legfinomabb paleos gyümölcs leves recept” Meghámoztam 2 db almát, 4 db keményebb őszibarackot, és 10 szem nem túl érett szilvát. Összedaraboltam és hideg vízben felraktam főni. Ízesítettem 1 evőkanál Szafi Reform cukorpótlóval (Szafi Reform cukorhelyettesítő ITT!), sóval, 1 teáskanál mézeskalácsfűszerrel (Szafi Reform…
Villámgyors zöldséges quinoa Egyszerű és finom köret (vagy vegánoknak ebédötlet): Villámgyors, zöldséges quinoa Jénaiba keverj össze 1 kg zöldséget (nálam: brokkoli, karfiol, borsó, sárgarépa), 100 g száraz quinoát (quinoa ITT!), 50 g kókusztejet, sózd meg és ízlés szerint ízesítsd (fokhagymaporral vagy borssal). (Szafi Reform fűszerek ITT!) Végül 200 fokos sütőben fedő alatt süsd 40 percig.…
Cukkinikrém-főzelék köles fasírttal A krémfőzelék a cukkinigríz (cukkinis „tejbegríz” recept ITT!) alapján készült sós változatban: Hozzávalók: 200 g cukkini (pucolva) 2 dl kókusztej (kókusztej házilag) 50 g Szafi Reform paleo sütőliszt (paleo sütőliszt ITT!) ½ tk. só (egyéb fűszerek ízlés szerint) Elkészítés: A hozzávalókat turmixoljuk össze, majd egy kis edénybe néha megkevergetve főzzük addig, míg rotyogni kezd.…
Kókuszos-sárgabarackos-fahéjas köleskása Könnyű, húsmentes, tejmentes, gluténmentes (vegán) ebédötlet Tökéletes választás egy nagy tányér leves után smile hangulatjel Kókuszos-sárgabarackos-fahéjas köleskása recept Hozzávalók: 40 g köles (köles ITT!) 2 sárgabarack 1 evőkanál kókuszolaj (kókuszolaj ITT!) 1 dl kókusztej (kókusztej házilag) Elkészítés: A kölest 3*-os vízben megfőztem, ezután hozzáadtam a kókusztejet és kókuszolajat. Miután a kókusztej nagyjából elfőtt hozzáadtam az apróra vágott…
Vegán kölesfasírt Tojás és húsmentes – vegán „fasírt” recept „Mindenmentes” kölesfasírt Hozzávalók: 100 g köles (szárazon mérve) (köles ITT!) ½ csomag Szafi Reform fasírtfűszersó (fasírt fűszersó ITT!) 2 evőkanál Szafi Reform kókuszolaj (kókuszolaj ITT!) 50 g darált lenmag (lenmagpehely) a még jobb íz végett adhatunk hozzá pár kanál vegán padlizsán „szalonnát” is (RECEPT ITT!) Elkészítés: A kölest…
Paleo szilvás gombóc Sokak kérésére megérkezett a tökéletes TOJÁSMENTES PALEO SZILVÁS/BARACKOS GOMBÓC recept ????????✌ A tészta e szerint készült: paleo mákos nudli recept! Hozzávalók: 200 g főtt, pépesített édesburgonya 45 g Szafi Reform nyílgyökérliszt (nyílgyökérliszt ITT!) 55 g zsírtalanított mandulaliszt vagy kókuszliszt (mandulaliszt ITT! / kókuszliszt ITT!) 20 g útifűmaghéjliszt (útifűmaghéjliszt ITT!) 1/2 kk. szódabikarbóna (szódabikarbóna ITT!) nagy csipet só (Himalaya só ITT!) Elkészítés:…
Cukkinitészta cukkinimártással Könnyű nyári vacsora ötlet Tögyi Julikától: cukkinitészta cukkinimártással /főzés nélkül/ Gluténmentes, laktózmentes, tojásmentes, tejmentes, light paleo vacsora recept Mártás: 15 dkg hámozott cukkini 25 g szezámpehely (vagy darált szezámmag) (szezámpehely ITT!) 35 g bio citromlé (bio citromlé ITT!) 1/2 tk. só (Himalaya só ITT!) őrölt bors /ízlés szerint/ 2 gerezd fokhagyma késhegynyi chilipaprika (chili ITT!) csipetnyi bazsalikom,…
Paleo mákos nudli Tojásmentes paleo mákos nudli recept Tögyi Julikától smile hangulatjel Hozzávalók: 200 g főtt, pépesített édesburgonya 45 g Szafi Reform nyílgyökérliszt (nyílgyökérliszt ITT!) 55 g zsírtalanított mandulaliszt vagy kókuszliszt (mandulaliszt ITT! / kókuszliszt ITT!) 20 g útifűmaghéjliszt (útifűmaghéjliszt ITT!) 1/2 kk. szódabikarbóna (szódabikarbóna ITT!) nagy csipet só (Himalaya só ITT!) Elkészítés: Az alapanyagokat összedolgozzuk és 15 percre a hűtőbe tesszük. Ezután…
Zöldséges töltött káposzt Paleo és vegán vacsora ötlet: Zöldséges töltött káposzta Tögyi Julikától RECEPT: 10 db sós vízben fonnyasztott káposztalevélbe a következőket töltjük: 15 dkg cukkini 10 dkg répa 15 dkg karfiol só, bors, bazsalikom, oregánó /ízlés szerint/ Kevés zsiradékon 1 fej hagymát és 2 gerezd fokhagymát megpirítunk, majd hozzákeverjük a fűszerezett, reszelt zöldségeket és…
Hűsítő áfonyakrémleves Hűsítő áfonyakrémleves süteménygombóccal Tögyi Julikától Vegán, paleo recept Hozzávalók: 25 dkg áfonya 1 bio narancs leve 1 tk. citromlé 1 kk. vaníliás eritrit /házi: eritrit közé bújtatott vaníliarúd/ (eritrit ITT! / vaníliarúd ITT!) 1/2 kk. fahéj (fahéj ITT!) csipet só (Himalaya só ITT!) Elkészítés: Az áfonyát annyi vízben, amennyi ellepi forrásig főzzük. Utána turmixba adagoljuk a többi hozzávalóval…
Főzött meggyleves Recept Hozzávalók: 1 kg meggy édesítő (cukorhelyettesítők ITT!) 3 citrom karika fahéj (fahéj ITT!) szegfűszeg (szegfűszeg ITT!) ízlés és diéta szerinti pudingpor (pl. epres, vaníliás) (Szafi Reform pudingporok ITT!) tejföl (paleosoknak cocomas) Elkészítés: A meggyet először kimagoztam,majd kb. 2 liter vizet felraktam főni, amibe bele tettem a citromot, az édesítőt, a szegfűszeget (10 db) és a fahéjat…
Paradicsomleves kuszkusszal Leves ötlet Lídiától: Paradicsomleves kuszkusszal smile hangulatjel Paradicsomlevest mindenki tud készíteni. Remek étel, amit nagyon egyszerű, nem csak a hagyományos alapanyagokkal megfőzni. Íme egy egyszerű alaprecept, ami számos módon variálható: 1 evőkanál kókuszolajból és 1 evőkanál zablisztből / nyílgyökérlisztből világos rántást készítünk, majd ráöntünk 500 g hozzáadott cukormentes paradicsomlevet, amit 6-8 dl vízzel felengedünk. 1/2…
Tojásmentes, húsmentes ebédötlet Falafel Falafel recept: 1 bögre csicseriborsó 1 tk. só (Szafi Reform himalaya só ITT!) 1 tk. őrölt római kömény (római kömény ITT!) 1/2 tk. bors friss petrezselyemzöld őrölt koriander ízlés szerint 1 fej hagyma 2-3 gerezd fokhagyma EzCoat olayspray vagy kókuszolaj a sütéshez (EzCoat olajspray ITT! / kókuszolaj ITT!) A csicseriborsót egy éjszakára beáztatjuk. Másnap leöntjük róla a…
Tavaszi gombasaláta Bio puffasztott rizzsel Light tavaszi gombasaláta recept: A megtisztított gombát apróra felvágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük (amíg egyszer felforr a víz, különben túlfő). Közben elkészítjük az öntetet: joghurtot (tejérzékenyeknek, paleo diétázóknak: kókuszkrém vagy házi totu tejföl, vegánoknak kókuszkrém), mustárt (cukormentes mustár ITT!), kevés kókuszolajat (kókuszolaj ITT!), pici Himalája sót (Himalaya só ITT!), és természetes…
Zöldborsófőzelék hüvelyesliszttel vagy zabliszttel, tejfölmentesen Zöldborsófőzelék hüvelyesliszttel vagy zabliszttel, tejfölmentesen Lídiától Hozzávalók: 500 g mirelit zsenge zöldborsó 1 fej vöröshagyma 1 ek. Szafi Reform kókuszolaj (Szafi Reform kókuszolaj ITT!) 2 ek. hüvelyesliszt (vagy zabliszt) (hüvelyesliszt ITT!) (Szafi Reform gluténmentes zabliszt ITT!) 1,5 csapott kk. só (Szafi Reform himalaya só ITT!) 1 tk. Szafi Reform 1:4 cukor (Szafi Reform cukorhelyettesítő ITT!)…
Szezámmagos répasaláta Szezámmagos répasaláta Lídiától Recept: Hozzávalók: 5 kisebb répa 1 evőkanál szezámmag (szezámmag ITT!) 1 evőkanál szőlőmagolaj (szőlőmagolaj ITT!) 1,5 evőkanál almaecet (almaecet ITT!) petrezselyemzöld folyékony édesítő ízlés szerint (cukorhelyettesítők ITT!) Elkészítés: A répát legyaluljuk, hozzáadjuk a szezámmagot, meglocsoljuk a szőlőmagolajjal és almaecettel, amelyhez előzőleg hozzákevertük az édesítőt.
Zöldborsóleves Zöldborsóleves Lídiától Hozzávalók: 400 g borsó 3-4 szál megpucolt, felkarikázott sárgarépa 2 kk. só (Himalaya só ITT!) 1/2 kk. őrölt feketebors 1 kk. vega natura ételízesítő (Vega Natura ételízesítő ITT!) 3 kk. pirospaprika (fűszerpaprika őrlemény ITT!) friss petrezselyem friss zellerszár 1 ek. kókuszolaj (kókuszolaj ITT!) 1 ek. hüvelyesliszt vagy zabpehelyliszt vagy nyílgyökérliszt (esetleg ch. csökkentett liszt) Elkészítés: A…
Kókusztejes gyömbéres gluténmentes vegán tökfőzelék (Szerintem a világ legfinomabb tökfőzeléke) Paleo és vegán tökfőzelék 2 kg gyalult mirelit tököt puhára főztem sós vízben. Ezután fele akkora edénybe átszűrtem (mert ennyire összeesett) és behabartam. (Ha nem mirelitből készítjük, akkor nem kell átszűrni, csak egy kis vízzel puhára főzni!) Na de a lényeg a habarás! Habarás: 3 dl…
Humusz fasírt Húsmentes, tojásmentes, tejmentes, csökkentet szénhidrát tartalmú „fasírt” 3 összetevőből: 100-150 g diéta szerinti prézli (vagy annyi, amennyit felvesz) – pl. Szárított és ledarált Szafi Free kenyér (RECEPT ITT!!!) (Szafi Free gluténmentes morzsa ITT!) 500 g Humusz (RECEPT ITT!!!) 2 tk. Szafi Reform gluténmentes FALAFEL fűszer (ezt használtam) friss korianderrel tovább turbózható 🙂 Összegyúrjuk, megformázzuk és 200…
Spenót főzelék cukkini burgerrel és lenmag cipóval Gluténmentes, tejmentes spenót főzelék cukkini burgerrel és lenmag cipóval Medvehagymás spenót kókusztejjel: 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 10-15 szál aprított medvehagymát (ha nincs kéznél medvehagyma, elhagyható- ebben az esetben használjunk + 2 gerezd fokhagymát!) kevés kókuszolajon megfonnyasztunk (ne pirítsuk meg!). Hozzáadjuk a spenótot (én most 900…
Rakott brokkoli Hozzávalók (4 kis adaghoz vagy 3 nagy adaghoz): 100 g vegán prézli (Szafi Free gluténmentes vegán morzsa ITT!) 300 g Totukrém citromlével és sóval ízesítve (vegánoknak: 100%-os kókuszkrém, tejfogyasztóknak: light sajtkrém) 1000 g brokkoli (kiengedett mirelittel készítettem) Paleo Kebab 100% természetes fűszersó (ezt használtam) 200 g humusz (recept ITT!!!) Elkészítés: Jénaiba rétegezzük így: prézli, brokkoli,…
Qunioa tócsni (1 db kb. 100 kcal) Hozzávalók (9 nagy darabhoz): 100 g öblített Quinoa (ezt használtam) 80 g kölesliszt (ezt használtam) 2 evőkanál Szafi Reform kókuszolaj (ezt használtam) 100 g jégsaláta 180 g sárgarépa (reszelve) 120 g száraz nagy darabos túró/totu (ezt használtam) (aki egyiket sem eszi annak reszelt karfiol) 3 tk. Paleo Barbecue fűszerkeverék (ezt használtam) Elkészítés: A…
Póréhagymás sütőtök krémleves barna rizzsel Hozzávalók 4 személyre: 750 g sütőtök 4 póréhagyma 4 babérlevél 1 evőkanál apróra vágott rozmaring 100 g párolt barnarizs (ezt használtam) (pirított zabpehellyel, kókuszchipssel, puffasztott amaránttal helyettesíthető!) 4 teáskanál apróra vágott petrezselyem só szerecsendió Elkészítés: A rizs kivételével (azt külön készítjük) kb. 1 liter vízben 15-20 perc alatt megfőzzük a levest, majd…
