Sokak számára kenyér és illatos péksütemények nélkül nem élet az élet. A frissen sült, ropogós kérgű, pihe-puha belsejű házi kenyér, a tölteléktől túlcsorduló édes péksütemények, a sajtos, magvas, pizzás, sós péksütemények több ezer ember minden napi reggelijét jelentik. Rohanó világunkban, a pörgős reggeleken elég az embernek betérnie a pékségébe, lekapni a polcról a kedvenc péksüteményét, és már indulhat is tovább a munkahelyére vagy az iskolába.
Ám amikor valakinél cöliákiát, vagy laktózérzékenységet diagnosztizálnak, el kell hagynia ezt a jól bevált rutint, hiszen ételintolerancia mellett alapos körültekintést igényelnek az ételek hozzávalói.
Már több helyen hozzáférhetünk gluténmentes és laktózmentes kenyérhez és péksüteményhez is, ám biztonságosabb ezeket házilag elkészíteni, hiszen így valóban csak azok az alapanyagok kerülnek a tésztájukba, amiket mi beleteszünk.
A gluténmentes és laktózmentes kenyér, és péksütemény többé nem álom egy ételérzékeny ember számára sem!
Gluténmentes zsemle, kifli, kalács, kakaós csiga, gyökér kenyér, bukta, perec, laktózmentes túrós batyu, sajtos croissant, pizzás rúd – itt mindenhez találsz valóban működő recepteket!
Ha eddig elképzelhetetlen volt számodra, hogy magad süsd a gluténmentes és/vagy laktózmentes kenyeret és péksüteményeket, akkor itt az idő, hogy megpróbáld! Receptjeink pofonegyszerűek: kiváló minőségű alapanyagainknak köszönhetően gyerekjáték összeállítani egy olyan gluténmentes kenyeret, amely ízben és állagban vetekszik a hagyományossal. Gluténmentes és laktózmentes kenyér és péksütemény receptjeink eltérnek a hagyományos receptúráktól, mivel nem tartalmaznak élesztőt, a legtöbb nem igényel kelesztést.
Készíts egy nagy adag glutén- és laktózmentes kenyeret vagy péksüteményt, és tárold a mélyhűtődben, hogy a hétköznapi hajszában csak a kiolvasztásukkal kelljen foglalkoznod!
Laktózmentes péksüteményeink nagy részét akár tejfehérje-érzékenységgel küzdők is fogyaszthatják.
Ismét egy olyan paleo receptet alkottam, ami szerintem sokkal finomabb a hagyományos társánál (legalábbis nekem) :). Kicsit olyan íze van, mint a csörögefánknak. PALEO „TÚRÓ” FÁNK 🙂 (Totuból) Paleo „túró”fánk Recept: Hozzávalók: 1 db M-es tojás folyékony édesítő ízlés szerint 1/2 tk. szódabikarbóna (ezt használtam) 1 ek. bio almaecet (almaecet ITT!) 1/4 tk. vanília őrlemény (vanília…
Paleo diétázók örömére egy újabb kincs, már a kakaós-vaníliás kalácsról sem kell lemondaniuk! ÍME A SZERINTEM TÖKÉLETES PALEO KALÁCS RECEPTJE: A Paleo kalács (nyílgyökérlisztből) A nagy sikerű (paleosok számára közkedvelt és futótűzkéntelterjedt) paleo pitám, paleo bucim, paleo fehér kenyerem után megalkottam a családom szerint ismét aranyérmes kakaós-vaníliás mazsolás kalács utánzatot paleo verzióban (mazsola hiányában aszalt fügével és sárgabarackkal készült). Nagyon egyszerű…
Kívül ropogós, belül puha paleo fehér kenyér recept, 100 gramm csupán 12,2 gramm szénhidrátot tartalmaz! Paleo fehér kenyér Több mint 20 éve készítettem életem első kenyerét, azóta több száz kenyér van már mögöttem. Soha nem gondoltam volna, hogy a szerintem legfinomabb fehér kenyerem búzaliszt nélkül fog készülni! Természetesen csökkentett szénhidráttartalmú, gluténmentes, laktózmentes és szójamentes. 100 g kenyér 12,2 gramm szénhidrátot…
3G PALEO KENYÉR (3 gramm szénhidrát 100 gramm csökkentett kalóriatartalmú kenyérben!): 3G paleo kenyér Nagyon büszke vagyok erre a kenyeremre, mert nem csak szép, hanem eszméletlen finom is, és a kalória értéke sem eget verő: 3 gramm szénhidrát mellett csak 228 kalóriát tartalmaz 100 g kenyér. A képen látható kenyérnek még kevesebb (csak 186 kalória!!!)…
Alacsony kalória és szénhidráttartalmú gluténmentes zsemle készítése zsírtalanított maglisztből. Tökéletes Paleo zsemle! Mindenkinek ajánlom ezt a két perc alatt elkészíthető finom Paleo barát buci receptet. RECEPT: Hozzávalók: 20 g SZAFI Reform zsírtalanított kókuszliszt (ezt használtam) 5 g darált chia mag (Szafi Reform chia mag ITT!) 5 g útifűmaghéjliszt (Szafi Reform útifűmaghéj liszt ITT!) késhegynyi szódabikarbóna (Szafi Reform szódabikarbóna ITT!) kevés…
Paleo hamburger Nagyon régóta kívánom a hambit, ezért úgy döntöttem ma azt eszek…de nem akármilyent! Szénhidrát csökkentett, zsír-csökkentett, gluténmentes, laktózmentes, hozzáadott cukormentes, paleo diétázóknak is tökéletes.A zsemle recept a jól bevált Szafi féle paleo lisztkeverékből van. (Recept:ITT!!!) A halas fehérje burger hús (szintén fogyaszthatják paleo diétázók is) receptje pedig a következő: 100 g Totu (túróval helyettesíthető) 1/2 konzerv…
Szafi féle paleo zsömle SIKEEEER! Kikísérleteztem egy olyan lisztkeveréket, amivel olcsóbban tudtok paleo zsemlét/bucit készíteni. Recept: – 2 nagy méretű tojást keverj össze, majd add hozzá a Szafi féle paleo zsemle lisztkeveréket. – Ezután pihentesd a masszát 20 percig. – Végül vizes (!!!) kézzel formázz a masszából szép sima bucit, vagy 2 kisebb zsemlét, majd szórd…
Gluténmentes mikrós hamburger zsömle Gluténmentes mikrós hamburger zsömle Hozzávalók: 20 g zsírtalanított kókuszliszt (Szafi Reform kókuszliszt ITT!) 10 g darált lenmag 1/8 tk. só (ezt használtam) ¼ tk. őrölt kömény késhegynyi szódabikarbóna (ezt használtam) 2 tojásfehérje 1/2 dl víz reszelt sajt a tetejére (elhagyható!) Elkészítés: Nagy kerek bögrében a hozzávalókat krémesre keverjük és 3 percre a mikróba…
Gluténmentes, laktózmentes, csökkentett szénhidrátot tartalmazó pita recept ! Egyszerűen elkészíthető pita recept A recept leírása itt: paleo gyros pita.
A paleo diétázók nagy örömére megalkottam ezt a nagyon-nagyon finom pitát 🙂 Paleo gyros pita RECEPT: Hozzávalók: 2 db kis tojás 1 dl víz 1 evőkanál kókuszolaj (vagy olvasztott vaj) (Szafi Reform kókuszolaj ITT!) 1 púpozott evőkanál zsírtalanított kókuszliszt (vagy mandulaliszt) (Szafi Reform kókuszliszt ITT!) (Szafi Reform mandulaliszt ITT!) 2 púpozott evőkanál zsírtalanított szezámliszt (Szafi Reform…
